최근 전 지구적으로 문제가 되는 기후변화와 이상기상은 원예작물의 안정적 생산과 공급을 지속적으로 위협하고 있다. 인간 활동에 의해 유발된 기후변화는 이미 전 세계 모든 지역에서 기상과 극한 기후에 많은 영향을 미치고 있다. 광범위한 온실가스와 대기오염 물질의 연간 인위적 배출량을 기초로 분류하는 신(新) 기후변화 시나리오에 따르면, 화석연료의 사용을 현재 수준으로 유지할 경우(SSP5-8.5), 2081∼2100년 지구 표면 온도는 1900년 대비 평균 3.3∼5.7℃까지 상승할 것으로 예측된다(IPCC, 2021). 이러한 지구온

요즘 경제성장률 둔화, 서민 체감경기 바닥 등 전망이 어두운 소식이 많이 들린다. 경기가 식생활에도 반영되어, 예전에는 가족이나 친구들이 모이면 흔히 푸짐하게 만찬을 즐겼는데 점차 가성비를 따지며 조촐해지고 있다. 이처럼 시장에서는 사람들이 지갑을 잘 열지 않고, 현장에서는 원자재와 인건비 상승으로 생산비가 많이 드는 상황이 되면서 버섯 농가들은 이중고를 겪고 있다. 외식업계에서 주로 사용하는 양송이의 경우, 재작년까지 2kg 평균 1만 6천원에 판매하는 안정적인 고소득 품목이었다. 하지만, 현재 마트 등에 납품이 줄어들어 버섯이

케이(K)푸드의 세계적인 인기는 한식 문화와 함께 한국산 농산물의 수요도 증가시키고 있다. 대표적인 것이 딸기로, 싱가포르에서 한국산 딸기는 고품질과 뛰어난 맛으로 최근 5년간 수입 1위를 유지하고 있다. 최근에는 멜론도 현지 소비자의 눈길을 끌었다. 농촌진흥청 수출농업지원과는 4월 25일부터 5월 6일까지 싱가포르 ‘케이 푸드페어(K-Food Fair)’에서 우리나라 멜론 ‘K3’ 품종을 선보였다. ‘K3’ 품종은 지난 봄 저일조에 따른 기상악화에도 불구하고 경남 의령에서 40년간 멜론을 재배하고 있는 임주섭, 임우섭 농가의 오랜

2020년부터 약 3년이 넘는 시간 동안 코로나19 팬데믹이 이어지면서 전 세계적으로 건강에 대한 관심이 매우 높아진 상황이다. 이러한 분위기에 최근에 기능성 성분이 함유된 식품의 섭취를 통해 스스로 건강을 관리하는 ‘셀프 메디케이션(Self-medication)’이 유행하면서 건강기능식품의 수요 또한 전보다 크게 증가했다. 우리나라에서도 코로나19 시기와 고령사회 진입으로 인해 면역력 강화를 포함한 건강에 대한 관심이 더욱 높아져, 국내 건강기능식품 시장은 지난 2019년 4조 원대에서 2023년 6조 원대로 급격하게 성장했다.

기후변화로 인한 폭염은 배추 파동과 특용작물 수급 문제 등 우리 국민의 먹거리 공급과 기업의 건강기능식품 제품 생산 등에 막대한 영향을 준다. 실제로 기후 온난화로 인해 해마다 밭작물이 말라 죽어가는 문제가 점점 더 심각해지는 실정이다. 우리나라에서는 보통 40℃ 이상으로 올라가는 경우는 많지 않기 때문에 아무리 더워도 들판의 초목이 말라 죽는 경우는 흔치 않다. 그런데 밭에 있는 작물들은 폭염이 지속되면 얼마 가지 않아 말라 죽는다. 밭두둑은 초목이 자라는 들판보다 표면 피복도가 낮아 수분 증발산에 의한 온도 조절력이 약하기 때문

현대 사회에서 약용작물의 중요성은 갈수록 커지고 있다. 우리가 먹는 약, 식품, 생활용품 곳곳에 약용작물이 사용되고 있다. 실제, 우리나라의 기능성 식품 시장 규모는 2019년 4조 9천억 원이었던 것에서 2022년에는 6조 1천억 원으로 1.2배 성장하는 등 지속적으로 확대되는 추세다. 하지만 국내 약용작물의 수입 의존도는 여전히 높은 실정이다. 이러한 상황에서 국산 약용작물 품종을 개발하고 보급하는 일은 국가 경제는 물론 보건 안전성을 강화하는 중요한 전략으로 자리매김하고 있다.국산 약용작물의 품종 개발은 생약재의 수입 의존을

최근 두바이에서는 1년 치 강우량이 12시간 만에 내리고, 브라질에서는 체감온도가 62℃에 달하는 등 세계 곳곳에서 이상 기후 징후와 전에 없던 현상이 발생하고 있다. 농업은 이러한 위험에 더 취약할 수밖에 없고 작은 변화만으로도 생육 환경에 큰 영향을 받는다. 이는 곧 농업의 안정성이 무너지고 많은 유전자원이 소실 위기에 놓일 수 있음을 의미한다. 실제로 작년 우리나라는 이례적인 장마로 인해 사과 가격이 폭등했다. 또한, 과수원에서는 언제부터인가 꾸준히 봄철 저온 피해를 걱정하고 있다. 특히 과수는 실내 재배가 어렵고 종자 보존이

우리 사회의 중추 세대인 40~50대 중장년층에서 스트레스와 과음에 기인하는 알코올성 위염 환자가 증가하고 있다. 건강보험 심사평가원에 따르면 지난해 우리나라에서 음주 때문에 사망한 사람은 5,000명을 넘었으며, 이는 하루에 14명에 이르는 수치다. 알코올 관련 인구 10만 명당 사망자 수도 9.8명으로 2021년보다 2.3% 증가하였는데 알코올성 간 질환이나 알코올성 위염 등이 그 원인으로 지적되고 있다.알코올성 위염은 반응성 위병증인 급성 미란성 위염의 한 종류로 알코올에 의해 위 안쪽 점막이 손상되어 발생하는 병을 말한다.

봄이다. 만물이 움트고 회색 도심이 생명의 색으로 바뀌는 활력의 계절. 그런데 봄이 오면 늘 함께 오는 골치 아픈 것이 있다. 우리의 생활환경으로 인해 나타나는 아토피 피부염, 비염, 천식과 같은 알레르기 질환이다. 1970년대만 해도 알레르기인 두드러기는 대수롭지 않은 신체 면역반응의 한 종류로 생각되었으나 1980년을 기점으로 아토피와 같은 알레르기 질환이 폭발적으로 증가하여 주변에서 흔히 볼 수 있는 질병 중 하나가 되었다. 건강보험심사평가원 자료에 의하면 국내 인구의 10%가 알레르기를 앓고 있을 것으로 추정한다. 가장 주된

해마다 이맘때가 되면 만감류 재배 농가들이 봄 잎을 가지고 사무실로 방문한다. 어떤 잎은 울퉁불퉁하기도 하고, 종이배가 뒤집힌 듯한 모양을 한 것도 있다. 시설 내 밤낮 온도 차이에 의해서도 발생하는 현상이지만, 차근차근 이야기를 듣다 보면 대부분은 바이러스에 감염된 나무에서 나타난 현상이다. 바이러스는 봄철 시설 안에서 새순이 발생할 때 증상이 나타난다. 그러나 증상이 심하지 않으면 수확량이 급격히 낮아지지 않는다. 이 때문에 농가는 바이러스에 방지에 대한 시급성이나 위험성을 덜 느껴왔을 것이다. 1990년 이후 노지에서 한라봉(

농사를 잘 짓기 위해 모종이 중요하다는 의견에는 모든 농업인이 동의할 것이다. 하지만 어떤 모종이 좋은 모종이라고 할 수 있는지 그 기준은 아직 정립되지 않았으며 여전히 의견이 분분하다. 모종을 아주심기 한 뒤 생산물이 나올 때까지 걸리는 기간은 꽤 긴 편이다. 그동안 생산성에는 수많은 인자가 상호 작용을 하며 영향을 미친다. 모종 품질을 구분하더라도 그 판단이 맞는 것인지 증명하기가 어려운 이유가 여기에 있다.인과가 복잡하여 그 관계를 간결하게 밝혀내기 힘들다면 농업인의 수십 년간 경험을 토대로 모종 특성을 평가할 수 있는 새로운

조선 세종 시대는 신생국인 조선이 성리학을 중심으로 국가 기반이 정착되면서 문화적으로 한창 번성하던 때였다. 그 중심에 셋째 아들 안평대군이 있었다. 그는 자신의 저택에서 여러 문사와 함께 문화와 예술을 폭넓게 교류한 인물이다. 아쉽게도 정치적 소용돌이 속에서 둘째 형인 세조에게 죽임을 당하며 시문이나 서화는 모두 사라졌지만, 그의 예술 활동이나 학문 소양은 한 시대의 문화를 일으키는데 크게 기여하였고 후대에도 큰 영향을 주었다. ‘비해당 48영’이란 안평대군이 자신 저택의 아름다운 풍경 48가지를 선정해 먼저 노래하고 여러 문사에

하우스 시설은 비가림 재배가 가능하여 병 발생이 적고 시설 안이 넓어 농작업 등이 편리하여 보급이 늘어나고 있다. 그런데 인삼은 수확 후 바로 재경작을 할 경우, 뿌리썩음병 발생이 많아지기 때문에 적절한 토양소독을 해야 한다. 그동안 토양소독을 위해 여러 가지 방법들이 시도되었다. 토양소독에는 경종적, 물리적, 화학적, 그리고 생물학적 방법이 있다.경종적 방법은 윤작(돌려짓기)을 통해 토양 병원균의 밀도를 낮추고 토양이화학성을 개선하는 방법인데, 기간이 오래 걸리는 단점이 있지만 친환경적이다. 물리적 방법은 태양열을 이용하거나 전자

우리나라 버섯 산업은 신선 버섯 7,000억 원을 비롯하여 가공품 등 산업적 규모가 1조 원이 넘는 것으로 추정된다. 버섯 산업 규모에서 알 수 있듯 버섯 재배 후에 발생하는 수확후 배지의 발생량은 연간 65만 톤 정도에 이른다. 이 같은 수확 후 배지는 사료와 퇴비뿐 아니라, 탄소중립과 기후변화에 대응할 수 있는 산업 소재 원료로써 무한한 가치를 창출할 수 있다고 평가받는다. 그러나 이러한 무궁무진한 가치에도 불구하고 현재 수확후 배지는 왕겨, 쌀겨와 같은 순환자원이 아닌 폐기물로 분류되고 있다. 이는 버섯 산업의 발전뿐 아니라

어떤 목적을 달성하기 위해서는 알맞은 시점을 찾는 것이 중요하다. 상품을 시장에 내놓을 때, 전쟁에서 적을 공격하거나 물러서야 할 때, 부탁하거나 사과를 해야 할 때처럼 해충 방제도 시점이 중요하다. 해충 종류에 따라 방제 시기는 다르지만, 일반적으로는 발생을 확인하고 약제를 살포하면 큰 낭패를 보지 않는다. 그러나 깍지벌레는 몸의 형태와 생태 특성으로 인해 더 정밀하게 관찰, 제 시기에 약을 뿌리는 것이 중요하다.깍지벌레 어린벌레(유충)는 자라면서 왁스 물질을 분비하는데, 이것은 몸을 덮는 역할을 한다. 속에는 수십에서 수백 개의

생성형 인공지능(AI)은 더 이상 우리에게 낯선 단어가 아니다. 단순히 입력된 명령을 수동적으로 실행하는 로봇의 개념이 아닌, 스스로 판단하고 추론을 하여 결론까지 도출하는 엄청난 능력을 가진 인공지능은 이미 우리 주변에 시나브로 스며들어 조금씩 그 입지를 확고히 해나가고 있다. 이러한 현실은 점점 개인주의화 되어가고 있는 사회 분위기에서 더욱더 ‘혼자서도 잘 살 수 있는’ 환경을 제공한다. ‘굳이 불편하게 누군가에게 묻지 않아도 된다.’, ‘지식을 수집하고 취합하여 인공지능에게 그 판단을 맡기면 된다.’ 이미 우리 주변에서 확산되

황기는 몸의 기운을 보강하는 대표적인 약용작물이다. 우리 민족은 예로부터 십전대보탕 등 한약재 용도 외에도 주요 건강식품 원료로 황기를 널리 이용해 왔다. 여름철 더위에 몸이 약해질 때 많이 즐기는 삼계탕과 쌍화차 등에도 모두 황기가 들어간다. 황기의 우수한 효능은 중국의 고전 의서 ‘신농본초경’과 ‘본초강목’ 등에 잘 기록되어 있다. 우리나라 ‘동의보감’에서는 황기에 대해 성질이 따뜻하고 맛은 달며 독이 없어 기력을 도와주고 살찌게 하며 여러 질병을 치료한다고 기록하고 있다. 황기의 국내 생산량의 최근 3년 평균으로 보면 515톤

온난화에 의한 기온상승과 집중 강우 등 기후변화는 노지 원예작물 생산에 큰 영향을 미치고 있다. 실제 최근 몇 년간 발생한 병해충은 급격한 농작물 생산 수량 저감으로 이어졌고 이는 소비자 물가지수에 많은 영향을 줬다. 과수원의 꽃 피는 시기는 지역과 위치에 따라 일부 차이는 있지만, 겨울철과 이른 봄철 기온이 평년 대비 2~3℃ 오른 데다 강수량이 늘면서 6~7일 정도 빨라졌다. 꽃이 활짝 피는 만개 시기도 7~14일이나 빨라져 열매 달림도 그만큼 당겨졌다. 기후변화는 식물의 생물계절에만 변화를 준 것이 아니다. 병원체에도 영향을

거베라는 우리나라의 경우 온도 조절이 가능한 시설 안에서 한 번 심으면 3~5년간 계속해서 키울 수 있다. 또한, 일 년 내내 수확할 수 있는 꽃이다. 꽃말과 같이 ‘신비로운’ 작목이다. 불과 몇 년 전까지만 해도 사람들은 흔히 ‘거베라’라고 하면 결혼식이나 기념행사의 알록달록한 ‘화환에 쓰는 꽃’으로만 여겼다. 그러던 것이 최근에는 꽃다발이나 꽃꽂이, 화훼 장식 등 일상생활 속에서도 거베라를 찾는 사람들이 대폭 늘고 있다. 이에 따라 크기와 모양이 다양한 거베라 품종 유통도 급증하고 있다. 거베라는 일반적으로 꽃 크기가 8cm보다

마음이 잘 맞는 친구나 호감이 가는 이성과 가까워지고 싶다거나, 반갑고 그리운 이를 만났을 때, 혹은 과도한 업무 스트레스로 머리가 지끈거릴 때 무심코 툭 건네는 말이 있다. “차 한 잔 하자.” 우리는 이 한 마디의 힘과 행위가 얼마나 큰 의미가 있는지 이미 알고 있다. 차는 기능적 성분이 풍부하게 함유돼 있어 현대인들에게 신체적·정신적 도움을 준다. 차의 폴리페놀은 강력한 항산화 기능을 가져 노화를 억제하고 암 발생을 예방에 도움을 줄 수 있다. 카테킨은 면역체계를 강화하고 체지방을 감소시키는 역할을 한다. 테아닌은 집중력을 향