2020년 대한민국은 6월부터 8월까지 49∼54일간 지속된 역사상 가장 긴 장마, 그리고 7월 기온이 6월보다 낮은 유례없는 이상기상을 경험하였다. 우리가 겪어보지 못한 이상기상의 출현은 비단 우리나라만의 문제가 아니다. 2020년 세계 평균기온은 산업화 이전보다 1.25℃ 높아 역대 가장 따뜻한 해로 기록되었다. 미래 한반도의 극한 고온현상은 현재 대비 증가할 것이고 극한 저온현상은 감소할 것으로 전망되고 있다. 농업, 특히 과수산업은 자연환경에 그대로 노출되므로 이상기상에 매우 취약한 분야이다. 미국, 일본 등은 이상기상에 어

수경재배라고 하면 일반인들은 단순히 물에 비료를 녹여 식물을 기르는 것이라 생각할 것이다. 실제 대부분의 농업현장에서는 흙 대신 인공배지를 사용하고 작물이 필요로 하는 양분을 물에 녹인 양액을 공급하여 작물을 재배한다. 전자는 주로 엽채류 재배에 이용되는 순수 수경이고, 후자는 딸기, 토마토, 파프리카 등의 과채류에 이용되는 고형배지 재배이다.1954년 우리나라에 처음 도입된 수경재배는 1990년대 시설 현대화 사업으로 대형 온실과 하우스에 보급된 이후 토마토, 파프리카, 장미 등 수출작물을 중심으로 지속적으로 확대되면서 2020년

녹차, 백차, 황차, 청차, 흑차 등 다양한 차류 중 홍차는 ‘다능비사(多能鄙事)’라는 중국 명나라 중기의 책에서 처음 등장한다. 책의 역사만큼이나 오랜 역사를 지니고 전 세계로 뻗어 나간 홍차는 현재 나라별 특유의 문화가 형성된 세계적인 차(茶)로 자리매김하였다. 또한 독특한 풍미로 세계인들의 사랑을 받으며 전 세계에서 가장 많은 소비량을 자랑하고 있다.홍차는 보통 ‘채엽-시들리기-비비거나 자르기-산화발효-건조’의 과정을 통해서 과일향, 꽃향, 꿀향 등의 다양한 향기성분들이 만들어진다. 홍차의 향기는 품종, 산지, 기후 등의 영향

지난해 우리나라는 장마가 예년보다 유독 길게 이어지면서 1973년 이후 장마기간이 가장 길고, 여름철(6월 1일~8월 15일) 전국 누적강수량은 약 920mm로 관련 통계 작성 이래 두 번째로 많았던 것으로 기록됐다. 기온을 보면 겨울에는 따뜻했지만 사과 개화기에는 저온 피해가 있었다. 아울러 장마로 7월이 6월보다 선선해 월별 기온변동이 매우 컸던 것으로 나타났다. 이러한 기상은 우리가 재배하는 사과에는 어떠한 영향을 미쳤을까? 우선 병해 발생이 심한 농가가 많았다. 사과 갈색무늬병으로 낙엽이 심해 열매 크기도 작고, 열심히 광합

코로나19의 세계적 발생은 우리 일상과 삶을 모든 부분을 바꾸어 놓고 있다. 새로운 생활 기준이 만들어지고, 면역력 강화에 대한 관심이 증가하고 있다. 올해 백신 접종이 순조롭게 진행된다면 11월에는 집단면역이 형성되어 코로나 상황에서 어느 정도 벗어날 수 있을 것이라는 기대감이 커지고 있다. 그 동안 손 씻기, 마스크 착용 등 개인위생을 잘 지키고 각자 건강관리에 힘써야 하며, 적절한 신체적 활동과 음식물 섭취를 통해 건강을 유지하고 면역력을 지속적으로 높여 나가야 한다.‘인삼’은 면역력을 높여주는 대표 작물로 알려져 있다. 그러

길고 지루한 겨울이 가고 봄이 왔다. 곳곳에 매화꽃, 산수유꽃이 눈에 띈다. 날은 점점 따뜻해지고 활동량은 많아지는데, 몸은 무겁고 피곤하다. 소화도 안 되고, 집중력은 떨어져 업무 효율은 낮고, 졸음이 쏟아진다. 겨우내 움츠렸던 우리 몸은 봄이 되면서 나른하고 졸음이 오는 증세, ‘춘곤증’을 겪게 된다.이럴 때 봄동, 시금치, 달래, 냉이, 쑥, 두릅 등 봄나물로 춘곤증을 이겨내면 어떨까. 봄나물은 봄이 되면서 우리 몸이 더 많이 필요로 하는 비타민, 무기질 등을 공급하여 신진대사를 활발하게 하는 데 도움을 준다.대표적인 봄 채소

흔히 강황하면 인도를 먼저 떠올리는데, 전남지역에서는 우리나라와 조금 거리감이 있어 보이는 강황이 ‘지역특화작목’으로 재배되고 있다. 강황은 약용작물로 분류되며 생강의 먼 친척쯤 된다. 고향인 인도에서는 우리나라의 김치와 맞먹는 지지도를 가지며, 많은 이들이 즐기는 카레의 원료와 노란색 색소로 쓰인다. 최근에는 항암, 항산화, 항염증, 항바이러스 등의 약리적인 효능이 계속해서 확인되고 있다. 또한, 카레를 즐겨 먹는 인도의 알츠하이머 환자 수는 미국의 1/4에 불과하다는 이야기도 있을 만큼 세계인의 건강식품으로 통한다. 이러한 강황

코로나19의 대유행으로 인한 고강도 거리두기로 모든 것이 멈춘 듯하지만, 계절은 어느새 한 바퀴를 돌아 다시 봄이 왔다. 감귤도 다시 싹을 틔우고 꽃이 피어 만개할 것이다. ‘꽃 피는 봄’은 매년 반복되지만 꽃 피는 시기는 해마다 다르다. 이는 단기적으로 보면 그 해의 기상 조건에 의한 것이고, 장기적으로는 기후변화에 의한 점진적인 변화이다.원예 분야의 연구 주제가 기후변화에서 스마트팜으로, 다시 디지털농업으로 전환되는 것을 보면, 기후변화가 이제는 진부한 주제가 된 것일지도 모르겠다. 하지만, 코로나19의 SARS-CoV-2 바이

신종 코로나바이러스 감염증 장기화에 따른 소비 위축으로 전 세계 경제가 장기침체에 놓여 있다. 특히 화훼산업은 졸업, 행사, 공연 취소에 따른 소비 부진으로 경제상황에 더 민감하게 반응하고 있는 것이 현실이다. 한국농수산식품유통공사 화훼유통정보에 의하면 2020년 1월부터 12월까지의 절화(자른 꽃) 거래량은 1천 681만 속으로, 지난해 같은 기간보다 7.2% 감소한 것으로 나타났다.하지만 위기는 곧 기회라고 하지 않았던가. 지금은 화훼산업이 포스트 코로나시대를 위해 본격적으로 준비해야 할 때이다.화훼작물은 대부분 줄기나 구근(알

얼마 전 TV 예능 프로그램을 보며 잠깐 놀란 일이 있었다. 출현한 유명 연예인이 대사 중 ‘샤인머스켓’을 언급한 것이다. 시청률이 매우 높은 공중파 방송에서 특정 원예 산물의 품종명을 언급한 경우는 매우 드문 일이라 샤인머스켓이 폭발적인 대중의 인기를 누리고 있음을 실감하게 됐다. 이렇게 샤인머스켓이 큰 인기를 얻게 된 것은 무엇 때문일까? 당연히 소비자들이 좋아하는 ‘맛’을 갖고 있기 때문일 것이다. 다른 포도에서 느껴보지 못했던 풍만한 식감, 특이하며 온화한 머스켓 향, 씨가 없고 껍질째 먹는 편리함, 그리고 남녀노소 모두가

바이러스(virus)는 라틴어로 독(毒)을 뜻한다. 고대 로마 사람들은 뱀의 독이나 미친 개의 타액을 바이러스라고 불렀다고 한다. 현재 세계에는 6천 여 종의 바이러스가 알려져 있으며 이 가운데 1,000여 종의 바이러스가 식물을 감염시키는 것으로 알려져 있다. 바이러스는 숙주 식물체로부터 에너지원을 얻기 때문에 숙주의 생리를 방해하여 병을 일으킨다. 바이러스는 다양한 방법으로 확산하는데 식물 바이러스는 바이러스를 보유한 생명체의 즙액 접촉, 또는 진딧물 같은 곤충을 통해 확산이 일어난다.우리나라에서 한약재 재료로 재배하는 약용작물

버섯이 하나의 산업으로 자리매김한 지 어언 반세기가 지났다. 그동안 우리나라는 많은 진화와 발전을 거치며 세계 굴지의 버섯 생산국이 되었다. 버섯산업의 붐은 소위 버섯의 녹색혁명이라고 할 수 있는 볏짚, 폐면, 톱밥 등 우리 실정에 맞는 배지 재료가 개발·보급되며 시작했다. 이후 병재배 자동 공정시스템이 자리 잡으면서 안정적인 대량생산 체계를 구축했고, 이 같은 산업혁명 시기를 거쳐 버섯은 이제 연간 5만 달러 이상을 수출하는 어엿한 대표 농산업 수출 작목으로 우뚝 섰다.그런데 이러한 버섯 시장에 최근 들어 변화의 바람이 조용히 불

코로나19는 우리 삶 곳곳을 변화시키고 있다. 실외 활동보다 실내 활동하는 시간이 길어지면서 스트레스를 해소하기 위한 수단으로 반려식물, 플랜테리어 등에 관심을 기울이는 사람이 증가한 것도 그 중 하나이다.실제로 실내식물 관련 소비는 2019년에 비해 최대 30% 이상 증가한 것으로 나타났다. 특히, 식물 키우기 가운데 ‘새싹채소 키우기’는 비용과 시간이 적게 드는 활동이다.새싹재배의 주재료는 채소로, 영어로는 ‘베지터블(vegetable)’이다. 활력ㆍ생기를 의미하는 이 말은 라틴어에서 유래했다. 예로부터 서양인들은 채소를 인체에

최근 웰빙문화가 확산하며 기능성 식품과 화장품 등의 천연물 원료인 약용작물에 대한 관심과 수요가 점점 증가하고 있다. 그러나 수요 증가에 비해 국내 약용작물의 생산(공급) 기반은 부족한 상태이다. 국내에서 재배되는 약용작물은 60여 품목으로 그 중 32품목은 국내 육성 품종이 개발되었다.그러나 현장에서 요구하는 우수한 품종이 적어 품종 보급률은 2020년 기준 21.7%에 불과하다. 국내에서 약용작물은 품질이 불균일한 재래종·야생종을 자가 채종하거나 수입한 종자로 재배하는 경우가 많다. 또한 28개 작목은 개발된 품종이 없어 기원이

사람이 아프면 병원에 가서 의사를 만나 진료를 받고, 동물이 아프면 동물병원에 가서 수의사에게 진료 받는다. 그럼 식물이 아프면 어디로 가야 할까? 식물을 사랑하고 농업에 종사하는 사람이라면 한번쯤 해보았을 고민일 것이다. 식물병도 고쳐주는 곳이 있을까? 결론부터 말하자면 식물병을 진단하고, 방제방법을 알려주는 곳이 있다. 이러한 식물병원과 같은 역할을 하는 곳이 전국에 있는 농촌진흥기관과 국·공립대학교, 농업계열 대학에 속한 식물의학과, 식물의학연구소, 나무병원 등일 것이다. 예전에는 농생물학, 식물보호학, 산림보호학 등으로 알려

‘차는 겨울철에도 원래 잎이 있었던가?’ 차 연구를 맡은 지 얼마 지나고 나서 든 생각이었다. 마침 강한 한파가 찾아왔던 겨울을 보낸 뒤였기에 대부분 차가 저온피해를 입어서 많은 찻잎이 떨어지거나 가지치기를 세게 하여 앙상한 가지만 남았던 기억이 강하게 남았었다. 하지만 생각해보면 겨울에도 푸른 잎이 가득한 다원을 보았던 경험과 차는 상록수라는 정보가 겨울철 차 모습을 다시금 생각해보게 했다.나무는 계절이 변함에 따라 새로운 잎이 나고 잎 색이 바뀌며 떨어지기 마련이다. 이러한 나무를 낙엽수라고 하며 겨울에는 잎이 떨어지는 나무를

꽃 산업은 국민의 정신적, 육체적 건강에 도움을 준다. 실제로 문화 수준이 높은 국가일수록 꽃 소비가 많다. GDP(국내총생산)가 담지 못하는 문화생활의 수준을 비교하기 위하여 국가 문화생활의 척도로 1인당 꽃 소비량을 활용하는데, 경제수준이 높을수록 꽃 소비액도 높은 것으로 조사되었다. 하지만 안타깝게도 우리나라는 국민 한사람이 1년에 꽃을 위해 지갑을 여는 수준이 OECD 국가 중 하위권에 속한다.그나마 다행인 것은 최근 비대면 서비스와 젊은 세대의 소비문화에 맞추어 인터넷 꽃 배달, 정기 배달 서비스 등 새로운 돌파구가 열리고

이제까지의 세상이 BC(기원전)와 AD(기원후)로 나뉘었다면 앞으로의 세상은 BC(before corona)와 AC(after corona)로 나뉠 것이라고들 한다. 실제로 많은 이들은 코로나19 이후, 일자리 붕괴로 인한 소득 저하와 소비 감소, 비대면 온라인 학습 및 배달 서비스업의 증가, 디지털 서비스를 중심으로 한 4차 산업혁명의 가속화 등 큰 변화가 있을 것으로 예상하고 있다.농업 분야에서도 농산물 소비는 사회적 거리두기로 인한 비대면 유통과 소비 등이 크게 활성화되고 있다.마트에서 일반 식료품을 주문 배달받던 방식에서 신

“농사는 하늘이 짓는다”는 말은 땀 흘린 농민으로 하여금 허탈함을 느끼게 하는 말이기도 하면서, 때로는 연구자의 핑계가 되기도 한다. 올 해만 해도 이례적으로 길었던 장마와 연이은 태풍은 안타까운 흔적을 남겼다. 터지고 떨어진 감귤을 바라보는 농민에게 하늘을 핑계 삼은 위로는 허탈함만 더할 변명이 될 듯하다.‘40년 만의 가뭄’, ‘100년 만의 폭염’과 같은 기상이변이 이제는 익숙한 소식이 되었듯이, 기후변화가 농업에 미칠 영향은 간과할 수 없는 현실이 되었으며, 이를 예측하기 위한 노력들이 계속되고 있다. 제주도의 생명산업으로

사람들에게 좋아하는 과일을 순서대로 5개만 꼽아 보라면 어떻게 말할까? 농촌경제연구원에 의해 조사된 바에 의하면 2018년에는 사과, 수박, 귤, 포도, 복숭아 순이었고, 2019년에는 배가 복숭아를 앞질러 5위를 차지했다. 배의 경우, 연령대가 낮아질수록 선호도가 떨어져 2019년 20대의 배 선호도는 4.2%에 지나지 않았다.이 결과가 세대가 더 어려질수록 배를 덜 좋아하게 된다는 사실을 암시하는 것 같아 마음이 가볍지는 않았다.지금 우리나라 슈퍼에서 제일 가격이 비싼 배의 모습을 떠올려 보자. 연한 갈색 빛깔에, 모난 곳도 처