무는 품종 개발과 재배 방법 개선, 수확후 관리 기술의 발전으로 연중 공급이 가능해졌다. 그러나 겨울부터 이듬해 봄까지 생산하는 월동 무는 생산 지역이 제한돼 있어 장기간 이용하기 위해서는 저장 기술을 적용해야 한다.특히, 가공용은 더 세심한 관리가 필요하다. 신선 무는 소비자가 육안으로 품질을 판단하기 때문에 수확 후 세척‧저장할 때 신선도 유지를 위한 포장을 하지만, 가공용 무는 상대적으로 품질 관리에 대한 관심이 낮기 때문이다.월동 무는 보통 수확 후 농산물산지유통센터(APC)나 전문적인 저장업체에서 보관한 뒤 공급한다. 무를

고추는 우리나라 채소 생산액 11조 원 중 약 1/10을 차지하는 중요한 채소작목으로, 독특한 색과 맛이 있어 우리나라 음식문화를 풍성하게 만드는 데 큰 기여를 하고 있다. 우리나라 국민 연간 1인당 고추 소비량은 고춧가루 기준 3kg 정도로, 우리나라는 세계에서 가장 많이 고추를 소비하고 있는 나라 중 하나이다. 그러나 최근 들어서는 재배 면적과 생산량이 지속적으로 줄어 자급률이 급격히 감소하고 있다. 그 중 가장 큰 이유는 고추 재배에는 많은 노동력이 필요하기 때문이다. 지난 30년 동안 10a당 투입되는 노동비를 분석해보자.

인삼 육종 관련 업무를 처음 시작할 때 들었던 이야기 중에 하나가 “먼 미래 후배들이 우량 품종을 만들기 위한 네가 존재한다”는 말이었다. 처음에는 그 말이 이해되지 않았지만, 인삼을 한해 두해 재배하다 보니 이젠 그 의미를 알 것 같다. 인삼은 한 세대가 4년으로, 지상부 생육과 뿌리 형질 등을 조사해 우량개체로 선발하고 품종으로 육성하기까지 20∼30년 이상 소요된다. 대표적인 예로 우리나라 최초 육성 품종인 ‘천풍’과 ‘연풍’의 경우, 각각 1968년과 1970년에 선발되어 품종 등록이 2002년에 이뤄졌다. 인삼 품종 육성에

유전자원은 유용하거나 잠재적으로 가치 있는 형질을 지닌 재배종, 야생종 등을 뜻하며 생물자원이라고도 한다. 이러한 유전자원이 경쟁력이 되는 시대가 되었다. 일부 국가의 무분별한 자원 사용으로 21세기가 되면서 국가 간 자원 불균형이 이루어졌고 분쟁의 대상이 된 것이다. 자원전쟁이라 하면 광물, 원유 등의 에너지를 둘러싼 국가 간의 분쟁을 뜻한다. 에너지에는 우리 생활과 가장 밀접한 식량자원도 속해있으며, 식량자원은 한 나라의 경제척도가 될 만큼 중요하다. 국가 간 유전자원의 확보와 국외 유출 방지 경쟁은 1993년 생물자원을 통해

세균이나 곰팡이병에 비하여 바이러스병은 흔히 선진국형 병이라고 불린다. 이는 병원균을 검정하는 데 정교한 기술이 필요하며 마땅한 치료제가 없으며, 특히 감귤에서는 그 증상이 점진적으로 나타나서 초기에는 병 증상이 없다가 해가 갈수록 그 증상이 심해지기 때문이다. 이것이 장기적인 안목에서 대책을 수립해야 하는 이유이다.감귤을 포함한 대부분의 과수들은 접목을 통하여 묘목을 만들고 재배하기 때문에 무엇보다도 건전한 묘목을 만들기 위해서는 건전한 접수를 사용하는 것이 필수적이다.접목을 통해 전이될 수 있는 병원체들은 바이러스, 바이로이드,

미국에서 원예작물 바이러스병 검정을 마친 인증묘 기본식물(Foundation plant)을 만드는 일은 전국클린식물네트워크(National Clean Plant Network)에서 맡고 있다. 전국클린식물네트워크는 미국 전역에 20개가 있으며, 주립대학교 또는 농업 연구기관에 소속되어 있다. 워싱턴주에 있는 클린식물네트워크는 워싱턴 주립대학교에 소속되어 있으며, 사과, 배, 체리, 복숭아 및 호프에 대한 기본식물을 양성한다. 캘리포니아 주립대학교 소속의 포도클린식물센터는 포도, 복숭아, 장미, 고구마에 대한 기본식물을 양성한다. 올

종자 전쟁시대라는 말을 농업에 관심 있는 사람이라면 한번쯤 들어봤을 것이다. 이것은 ‘제2의 반도체’라 불리는 약 50조 원 규모의 종자시장에서 벌어지는 주도권 싸움, 즉 ‘종자 전쟁’을 비유한 말이다.세계적으로 유전자원의 경제적·산업적 가치는 지속적으로 상승하고 있다. 이에 각국은 앞 다투어 나고야의정서 가입을 통해 자국의 자원 주권을 확보하고 자원 이익에 대한 권한을 강화하고 있다. 여기에 생명연구자원을 확보하기 위한 국제적 경쟁 또한 치열해지고 있다. 이웃나라 일본에서도 국가생물자원프로젝트를 통해 일본이 우위성을 확보할 수 있

‘타임(Time)’지가 블루베리를 슈퍼푸드로 소개한 이후 블루베리의 건강 기능적 가치 홍보는 소비량을 폭발적으로 증가시키는 요인으로 작용했다. 이에 따라 국내에서도 블루베리 생산량이 급격히 증가했다.그러나 수입량 역시 덩달아 늘며 국내산 과실의 경쟁력을 악화시키고 있다. 국내산 블루베리 구매를 주저하게 만드는 가장 큰 원인은 외국산보다 가격은 비싸지만 큰 품질 차이를 느낄 수 없다는 데 있다. 따라서 국내 블루베리 산업을 유지하고 지속적으로 발전시키기 위해서는 현재 마주한 문제점을 신속히 해결하고 새로운 산업 패러다임을 구축해야 한

포도는 당분과 수분이 많아 피로해소에 좋고, 비타민 A, B, C, D 등이 풍부해 피부 미용과 체질개선 효과가 뛰어나다. 미인의 대명사인 클레오파트라가 즐겨먹던 과일도 포도이고 우리나라 미인 배우들이 포도로 몸매를 가꿔왔다는 뉴스도 널리 알려져 있다.포도는 그리스 신화나 성서에 중요하게 언급되어 있고, 현재까지도 성찬 의식에 사용되고 있다. 또한, 동서고금의 수많은 문학·예술의 소재로 다뤄져 왔으며, 동서양을 막론하고 항산화제, 소화제와 이뇨제 등의 의약품으로 사용돼 왔다. 그리고 우리나라에서는 그림, 벽화, 기와 등 많은 문화재

미국은 주립대학교 농업관련 대학에 과수시험장이 있어서 지역의 주요 과수 작목에 대한 연구와 더불어 농업인에게 기술 지도를 한다. 대학이 농업인과 밀접한 연계를 갖고 연구를 하고 농업 현장으로부터 의견을 받아서 연구에 적용하기 때문에 지역의 농업기술 수요를 충족할 수 있게 된다. 그리고 연방정부 농업 연구기관과 팀을 이루어 연구를 함으로써 각 주의 농업 현안을 연방정부와 공유하게 된다.미국의 주립대학교 농과대학의 설립은 미국 시민전쟁 중에 만들어진 미국 법을 배경으로 하고 있다. 1862년 만들어진 ‘모릴 부지제공 법’은 각 주에 농

차(茶)는 기원전부터 인류와 함께해 온 소중한 유산이다. 기원전 인류가 차나무를 발견하고 다양하고 이로운 효과를 체험하면서 차를 약(藥)으로 여기며 마시기 시작했다. 흥미로운 차의 역사만큼이나 차에는 건강에 유익한 성분이 많이 존재한다. 100세 시대를 눈앞에 두고, 건강에 대한 관심이 증가하고 있는 요즘 맛도 좋고 건강에도 좋은 음료가 바로 ‘차’이다. 일반적으로 ‘차는 건강한 음료’라는 막연한 생각을 하고 있지만, 이제는 차의 성분과 효능을 바로 알고 마실 때가 되었다.2015년에 제정된 ‘차산업 발전 및 차문화 진흥에 관한 법

2018년 비만에 대한 국민 인식도 조사 결과, 국민의 60.5%는 본인 체형에 비해 살이 찐 편으로 인식하고 있었다. 또한, 비만으로 인한 사회적 손실은 한 해 11조 4,679억 원에 이르는 것으로 나타났다. 비만은 주로 섭취하는 에너지와 일상생활‧운동에서 소비하는 에너지의 불균형으로 잉여 에너지가 체조직에 지방으로 과도하게 축적돼 발생한다. 그 자체로서도 심각한 문제지만, 고혈압, 심장혈관질환과 고지혈증, 당뇨병, 담석증, 암 등 신체질환과 정신 건강에까지 영향을 미친다. 세계보건기구(WHO)는 비만을 ‘21세기 신종 전염병’

우리나라에서 많이 생산되는 접목선인장은 꽃처럼 색상이 화려하고 오랫동안 감상할 수 있어서 세계적으로 높은 인기를 끌고 있다. 덕분에 지난 30년간 꾸준히 해외로 수출해 온 품목이기도 하다. 농림축산식품부의 ‘화훼재배현황’ 통계자료에 따르면 접목선인장의 수출 금액은 2000년대 2∼3백만 달러였던 것이 2010년대 중반 이후부터는 4백만 달러에 이르는 등 수출은 어느 정도 자리를 잡아가고 있다. 화훼 수출이 감소하고 있는 상황에서 접목선인장 수출이 다소 늘어 희망적이긴 하지만, 다른 작목과 마찬가지로 접목선인장도 대외 경쟁력이 위협을

요즘은 결혼을 앞둔 예비 부부가 함께 건강 검진을 받고 각자 건강에 대한 정보를 공유하는 것이 자연스러운 일이 되었다. 신뢰를 바탕으로 시작하는 결혼 생활이기에 이 같은 건강 검진은 각자의 건강함을 서로에게 확인시키는 동시에, 난임·불임이나 유전적·전염성 질병 등에 대한 대책을 사전에 준비할 수 있다는 점에서 긍정적인 측면이 많다. 마찬가지로, 최근 반려동물과 함께 하는 인구가 늘면서, 반려동물을 입양할 때 건강검진 서류를 확인하는 것은 필수가 되고 있다. 반려동물 유기의 큰 이유 중 하나가 병 때문이라는 통계에서 보듯이 입양 반려

최근 원예산물의 장기저장과 수출에 대한 관심이 높아지고 있다. 이에 따라 상품성 향상을 위해 기존의 저장기술뿐 아니라 수확 당시의 품질을 최대한 신선하게 유지하기 위한 예냉, 저장, 선별, 포장 같은 선진 기술이 현지 APC를 중심으로 도입‧적용되고 있다. 그럼에도 불구하고 장기 선박수출 등은 적절한 관리가 되지 않고 있다. 즉, 클레임으로 인한 손실이 발생하는 등 기술적 어려움이 지속되는 실정이다.우리는 무심코 수확한 과실을 함께 보관하는 경향이 있다. 사과, 토마토, 바나나가 너무 익어 낭패를 본 경험이 있을 것이다. 이것은 과

시설원예 농업에서 계절 변화에 따른 작물 생육관리 방법과 농작물 가격 변동으로 인한 수입의 불안정을 해결하는 것은 매우 중요한 연구이다. 그중 생산량에 영향을 미치는 대표적인 요인은 병해충 피해이다. 병해충을 예방하기 위해서는 병해충 발생 전·후에 방역·방제를 철저히 하는 것이 가장 효과적이지만, 병해충을 발생 전 육안으로 확인하는 것은 매우 어렵다. 그동안 병해충 예찰 기술을 개발하기 위해 다양한 연구들이 진행되어 왔는데, 최근에는 인공지능을 이용한 분석법이 주목받고 있다. 이 기술은 인공지능으로 병해충의 모양, 색, 크기 등 패

우리나라에는 ‘의식동원(醫食同源)’, 혹은 ‘약식동원(藥食同源)'이라는 말이 있다. 질병 치료를 위해 사용하는 약물과 일상적으로 섭취하는 음식물의 근원이 동일하며, 먹는 것이 바르지 못하면 병(病)이 생기고, 병이 생겨도 음식을 바르게 하면 병이 낫는다는 뜻이다. 의술이 뛰어나 의성(醫聖)이라 불리는 히포크라테스도 “음식은 곧 약과도 같다”라는 뜻으로 먹은 음식의 중요성을 강조하기도 했다.병풀(Centella asiatica L.Urban)은 산형과에 속하는 다년생 포복성 초본으로 맛이 나지 않고 냄새가 없는 무미, 무취의

2100년이 되면 알프스 빙하의 90%가 사라질 것이라는 기사를 본 일이 있다. 하지만 농업현장에서는 세대를 뛰어 넘는 먼 미래의 지구 온난화에 대응하기보다 현재의 이상기상에 적극적으로 대응해야 한다는 목소리가 높다. 우리는 지난해 연중 이상기상으로 어느 때보다 힘든 한 해를 보냈다. 특히 폭염은 피해가 컸던 2016년의 기록을 갱신하면서 1973년 통계 작성 이후 역대 최고치를 기록하였다. 그럼에도 햇빛 데임 피해(일소 피해)가 2016년보다 크게 심하지 않았는데, 이는 지난 경험을 바탕으로 피해 발생 초기에 미리 대처한 결과이다

마늘은 고추, 양파와 함께 한국인이 가장 즐겨먹는 양념채소이다. 그러나 마늘 중에서 우리나라에 잘 적응한 재래종 마늘은 전체 생산량의 20% 남짓이고 나머지는 외국 품종이 국내에 토착화돼 재배된 것들이다.세계화 시대에 외국 품종이라고 무조건 배척해서는 안 될 것이다. 더구나 이미 수십 년 전에 국내에 도입, 적응돼 재배되고 있는 외국 품종은 우리 품종으로 생각해도 무방할 것이다. 그러나 한번 도입된 종자를 계속해서 이 땅에 심는 것이 아니고 매년 다른 씨마늘을 외국으로부터 수입해 재배하고 있다면 이는 품종적인 측면이 아니라 외화유출

한국농촌경제원의 2019년 농업전망에 따르면 2018년 국내 사과 생산량은 2017년 54만 5천 톤보다 13% 감소한 47만 5천 톤이었다. 눈에 띄는 것은 사과 출하량 급감에도 경락값은 소폭 오르는 데 그쳤다는 것이다. 이유는 무엇일까? 우리가 생각하는 것 이상으로 우리나라 사과 산업에 심각한 위기가 닥쳐온 것은 아닌지 여러 생각이 들었다.한국농촌경제연구원에 따르면, 우리 국민 1인당 과일의 연간 소비량은 2009년 68kg에서 2017년 61.2kg로 소폭 감소하였다. 사과는 2015년 11.4kg까지 증가하였다가 2018년에