우리가 자주 쓰는 말 중에 ‘철없다’라는 말이 있다. 철없는 사람은 사리를 분별할 만한 지각이 부족하여 아이처럼 행동하는 사람을 가리킨다. 이때 쓰인 철이라는 말은 순우리말로 계절이나 시기, 때 등을 뜻한다. 즉, 적절한 때에 맞추어 행동하지 않는 경우 철이 없다, 철모른다는 말을 사용하고, 이러한 사람을 철부지라고도 한다.최근에는 철모르는 과수가 문제되고 있다. 배, 복숭아 등이 봄에 꽃이 펴야 할 때를 모르고 평소보다 일찍 피는 사례가 빈번하고, 낮은 기온에 직면하여 얼어 죽는 피해가 늘어나고 있다. 계절에 따라 피고 지는 식물

인삼은 면역력에 좋다고 소문난 국가대표 약용작물이다. 사실 코로나가 닥쳐왔을 때 많은 사람들은 인삼과 이를 원재료로 이용하여 만든 홍삼 소비가 늘 것으로 예상했었다. 그런데 2019년 우리 국민 1인당 인삼 소비량 300g으로 나타났다. 2014년 480g으로 최고 소비 정점을 찍은 이후로 인삼 소비는 매년 줄어드는 경향을 보여주고 있다. 그러면 그 원인이 무엇일까? 국민들은 인삼을 귀한 한약재로 인식하고 있으며, 아울러 홍삼과 관련 제품들은 비싼 편이어서 코로나로 가뜩이나 어려워진 국민 주머니 사정을 고려하여 보았을 때 일반인들이

1990년대 과일시장이 개방되고, 2000년대에는 FTA 체결 국가가 확대됐다. 기후변화에 따라 국내 농업환경이 변화하고, 해외여행과 다문화 가정 증가 같은 사회․문화적인 여건이 변화하며 우리의 입맛도 달라지고 있다.우리나라 과일 수입량은 2000년 32만 8천 톤에서 2018년 83만 3천 톤으로 정점을 찍었다. 이후 소폭 감소하여 2020년에는 71만 1천 톤으로 연평균 5.4%의 증가세를 보이고 있다. 여기에는 열대․아열대과일이 한 몫을 톡톡히 하고 있다. 해외 현지에서 맛봤던 아열대과일 재구매 의향이 높아지고, 부모 세대보다

사과 ‘루비에스’는 농촌진흥청 국립원예특작과학원에서 2004년 ‘알프스오토메’와 ‘산사’를 교배해 2014년 개발한 소과종 사과로 도시락용, 컵 과일용 등으로 주목받는 품종이다.루비에스의 묘목은 2018년 봄부터 본격적으로 판매되기 시작하여 사과 주산지인 경상북도뿐만 아니라 강원, 경기, 충남, 전북 등의 시군에 보급되어 현재 약 105ha(2020년)가 재배되고 있다. 루비에스는 65~75g 정도로 탁구공보다 조금 큰 크기의 작은 사과로 일본에서 개발한 35~40g 크기의 알프스오토메가 경쟁 품종이다. 루비에스는 알프스오토메에 비

올해는 장마가 7월 초에 시작해 20일도 안 되어 소멸되었다. 강우량도 많지 않았고 기압계 영향으로 열기가 빠져나가지 못하는 ‘열돔(heat dome)’ 현상 나타나 2018년 수준의 폭염이 이어지고 있다. 7월 말 기상청이 발표한 8월 기상예보를 보면 기온은 평년과 비슷하거나 높을 확률이 40%, 강수량은 평년과 비슷할 확률이 50% 정도로 예상된다. 여름철 기상은 농작물의 생육과 품질에 많은 영향을 준다. 감귤 과실이 한창 자라는 시기로 적당한 강우와 일조량은 과즙 내 당 성분을 증가시킨다. 그러나 지나치게 기온이 높으면 감귤은

전 세계적으로 기후 온난화가 실제적으로 체감되고 있다. 유엔 세계기상기구(WMO)는 지구 기후변화가 되돌릴 수 없는 수준의 파국으로 치닫기까지 남은 온도 상승분이 섭씨 0.3도에 불과하다고 한다. WMO는 지난 4월 작년 세계 기후 상황분석 보고서를 발표해, 관측 이래 지구의 평균온도가 가장 높았다고 밝혔다. 2016년과 2019년, 지난해가 지구가 맞은 가장 더운 시기로 기록되었으며, 유럽에서는 가장 더운 해 10년 중 8년이 지난 10년이었다.올해도 전 세계적인 폭염이 시작되고 있다. 북미는 열돔 현상으로 비교적 선선한 캐나다에

도시는 기후변화를 유발하는 인간의 활동이 주로 이뤄지는 공간이다. 세계 인구의 50%, 우리나라는 90% 이상이 도시에 살고 있다. 도시에 거주하는 사람들은 전 세계 온실가스의 70% 이상을 배출하는 것으로 보고되고 있다. 그러므로 역설적으로 도시는 기후변화 문제 해결의 주체가 될 수 있다. 특히 기후변화의 핵심 이슈인 탄소 저감을 위해서는 국토, 도시계획 측면의 접근이 필요하다. 탄소중립도시는 온실가스의 방출을 줄이면서 방출된 온실가스를 최대한 흡수, 제거하여 대기 중의 탄소농도를 제로(zero)화할 수 있는 체계를 갖춘 도시이다

지난 6월 25일 제주에서는 파리기후변화 협약을 이끈 올랑드 전 프랑스 대통령과 반기문 전 유엔사무총장 같은 거물들이 한 자리에 모인 가운데 제16회 제주포럼이 열렸다. 포럼은 “팬데믹 시대, 기후변화대응을 위한 공동협력과 리더십”이라는 주제로 ‘지구의 위기에 대한 인식을 함께하고 기후변화에 대응한 세계동맹에 적극 노력하겠다’는 약속이 이뤄졌다.농업분야에서도 기후변화에 따른 아열대기후대 확대로 농작물의 재배지가 북상하며 현재 재배되는 많은 농작물들이 바뀔 것으로 예상한다. 그러나 위기와 기회는 항상 함께 오는 법이다. 평균온도 상승

지난해부터 이어진 코로나19로 많은 이들의 생활 패턴이 타인과 접촉을 지양하며 혼자만의 생활을 즐기는 방식으로 바뀌고 있다. 여기에 1인 가구 증가로 개인의 균형 잡힌 식생활은 무너지고, 스트레스와 우울감으로 혼자 술을 마시는 이도 늘고 있다.술을 가까이 하면 건강을 위협하는 다양한 질병의 위험성이 높아진다. 이때, 국내 약초로서 감초와 민들레는 알코올성 위염증을 개선하는 데 도움이 된다. 알코올성 위염은 반응성 위병증인 급성 미란성 위염의 한 종류로, 알코올에 의해 위 점막이 손상된 상태를 말한다. 대부분 증상이 없으나 간혹 명치

채소가 몸에 좋다는 것은 이미 널리 알려진 사실이다. 하지만 채소에도 색별로 ‘성격’이 있다는 사실을 아는 사람은 드물 것이다. 채소의 색소 성분은 영양소와 흡사한 역할을 하며, 동일한 색의 채소는 비슷한 생리활성을 갖는다.식물 색을 결정하는 식물성 생리활성물질을 ‘파이토케미컬(phytochemical)’이라고 한다. 파이토케이컬은 식물 자신이 벌레와 세균 등을 막아내기 위해 생성하는 물질로, 여러 보고에 따르면 세포의 노화를 방지하는 항산화제이며 면역기능을 강화시켜 인간의 건강을 지키는 데 도움을 준다.파이토케미컬은 채소의 색에

다산 정약용 선생은 하농(下農)은 풀을 기르고, 중농(中農)은 곡식을 기르고, 상농(上農)은 땅을 기른다고 하였다. 농사를 잘 지으려면 흙을 정성껏 관리하여 땅심, 즉 지력을 높이는 것이 중요하다는 의미이다. 지속가능한 생산을 위해서는 건강하고 좋은 흙을 만드는 것부터 챙겨야 한다는 요즘 이야기와 같다.오래 전부터 우리 선조들은 땅심을 높이기 위해 퇴비를 만들어 써왔다. 무기질비료가 부족했던 시대에는 농사를 퇴비에 의존할 수밖에 없었던 까닭이다. 옛 속담에 밥 한 그릇은 남 주어도 퇴비 한 소쿠리는 안준다는 말이 있다. 퇴비를 만드

지난 40억 년간 자연적, 인위적 진화를 거쳐 생존하고 있는 ‘유전자원’은 자연의 위대한 선물이자, 인류 생존에 필수적인 의․식․주의 원천이다. 또한, 천연물 신약, 바이오 에너지 등 미래 성장동력으로 실질적, 잠재적 가치가 있는 유전물질의 총합이라고 할 수 있다. 인류 문명과 함께 한 유전자원은 기후변화에 따른 생태환경의 급격한 변화와 인구증가, 도시 및 산업화, 산림파괴, 사막화로 매년 2만 5천~5만 종의 생물종이 멸종되고 있다.50년 후에는 지구 생물종의 25%가 사라질 가능성도 제기되고 있다(’04, 네이처). 이에 따라

우리나라에서 수박이 재배되기 시작한 것은 1200년대이다. 허균은 조선시대 음식 품평서 도문대작에 “고려를 배신하고 몽고에 귀화하여 고려사람을 괴롭힌 홍다구가 처음으로 개성에 수박을 심었다”라고 기록했다. 톰소여의 모험으로 잘 알려진 미국의 작가 마크 트웨인은 "수박은 이 세상 최고의 사치로, 이 땅의 모든 과일을 다스리는 왕이다. 일단 수박의 맛을 보면 천사들이 먹는 과일이라고 생각하게 된다"라고 했다. 수박은 갈증을 해소하는 것 외에도 건강에 좋은 비타민, 미네랄, 항산화 물질, 기타 유익한 식물 영양소가 포함돼 있다.수박 재배

코로나19 바이러스의 전 세계적 유행은 우리나라를 비롯한 지구촌에 언택트 문화의 확산 등 전례 없는 사회적 변화를 이끌어내고 있다. 이와 더불어 면역강화, 정신건강 등 건강관리가 주요 화두로 부상하고 있다.한국농촌경제연구원의 조사 결과에 따르면 코로나19 발생 후 우리 국민 5명 중 4명 정도(78%)가 건강기능식품을 더 많이, 자주 섭취하는 것으로 나타나고 있다. 이러한 건강기능식품 등 관련 시장이 확대되면서 천연 바이오 식의약품의 주원료인 약용식물인 그 가치가 더욱 주목받고 있다. 약용식물은 국내외적으로 전통생약으로 오랫동안 복

우리는 일상생활 속에서 무수히 많이 꽃을 말하고 보고 만지며 가까이 두고 살고 있다. 꽃은 메마르고 차디찬 겨울을 잘 견뎌낸 우리에게 봄의 전령만이 선물해줄 수 있는 유일한 산물이 아닐까 싶다. 이른 봄 개나리부터 시작해 진달래, 산수유, 매화, 벚꽃 등등 매번 다른 생김새의 꽃은 우리의 정신을 쏙 빼놓고 지나간다. 오죽하면 꽃 보러 가는 나들이를 ‘꽃놀이’라고 부르며 이때를 놓칠세라 포털사이트 연관검색어에는 꽃이 언제 피고 지는지, 어느 장소가 꽃놀이로 최고인지 관련 이야기가 가득하다.하지만, 이러한 꽃놀이 열풍과 달리 우리나라

세계 차의 날(International tea day)은 2019년 12월 21일에 채택되어 유엔식량농업기구(FAO)에서 2020년부터 매년 5월 21일로 정하였다. 차의 역사, 문화, 환경, 경제적인 가치가 나라마다 다르지만, 차의 지속적인 생산과 소비를 촉진시키기 위해 제정됐다. 국제연합(UN)은 세계 차의 날 제정으로 차로 인한 경제, 사회, 문화적 유대를 강화할 뿐만 아니라 세계 차 농업 발전에 기여하고 있다. 우리나라는 1981년 5월 25일을 세계 최초로 대한민국 차의 날로 제정했다. 이후, 2015년 전통 하동차 농업시

2020년 대한민국은 6월부터 8월까지 49∼54일간 지속된 역사상 가장 긴 장마, 그리고 7월 기온이 6월보다 낮은 유례없는 이상기상을 경험하였다. 우리가 겪어보지 못한 이상기상의 출현은 비단 우리나라만의 문제가 아니다. 2020년 세계 평균기온은 산업화 이전보다 1.25℃ 높아 역대 가장 따뜻한 해로 기록되었다. 미래 한반도의 극한 고온현상은 현재 대비 증가할 것이고 극한 저온현상은 감소할 것으로 전망되고 있다. 농업, 특히 과수산업은 자연환경에 그대로 노출되므로 이상기상에 매우 취약한 분야이다. 미국, 일본 등은 이상기상에 어

수경재배라고 하면 일반인들은 단순히 물에 비료를 녹여 식물을 기르는 것이라 생각할 것이다. 실제 대부분의 농업현장에서는 흙 대신 인공배지를 사용하고 작물이 필요로 하는 양분을 물에 녹인 양액을 공급하여 작물을 재배한다. 전자는 주로 엽채류 재배에 이용되는 순수 수경이고, 후자는 딸기, 토마토, 파프리카 등의 과채류에 이용되는 고형배지 재배이다.1954년 우리나라에 처음 도입된 수경재배는 1990년대 시설 현대화 사업으로 대형 온실과 하우스에 보급된 이후 토마토, 파프리카, 장미 등 수출작물을 중심으로 지속적으로 확대되면서 2020년

녹차, 백차, 황차, 청차, 흑차 등 다양한 차류 중 홍차는 ‘다능비사(多能鄙事)’라는 중국 명나라 중기의 책에서 처음 등장한다. 책의 역사만큼이나 오랜 역사를 지니고 전 세계로 뻗어 나간 홍차는 현재 나라별 특유의 문화가 형성된 세계적인 차(茶)로 자리매김하였다. 또한 독특한 풍미로 세계인들의 사랑을 받으며 전 세계에서 가장 많은 소비량을 자랑하고 있다.홍차는 보통 ‘채엽-시들리기-비비거나 자르기-산화발효-건조’의 과정을 통해서 과일향, 꽃향, 꿀향 등의 다양한 향기성분들이 만들어진다. 홍차의 향기는 품종, 산지, 기후 등의 영향

지난해 우리나라는 장마가 예년보다 유독 길게 이어지면서 1973년 이후 장마기간이 가장 길고, 여름철(6월 1일~8월 15일) 전국 누적강수량은 약 920mm로 관련 통계 작성 이래 두 번째로 많았던 것으로 기록됐다. 기온을 보면 겨울에는 따뜻했지만 사과 개화기에는 저온 피해가 있었다. 아울러 장마로 7월이 6월보다 선선해 월별 기온변동이 매우 컸던 것으로 나타났다. 이러한 기상은 우리가 재배하는 사과에는 어떠한 영향을 미쳤을까? 우선 병해 발생이 심한 농가가 많았다. 사과 갈색무늬병으로 낙엽이 심해 열매 크기도 작고, 열심히 광합