2010년대 들어서 키위 농가를 가장 힘들게 하는 요인 중 하나는 세균성 궤양병(Bacterial canker)일 것이다. 키위 세균성 궤양병은 ‘수도모나스 시린재 액티니디아(Pseudomonas syringae pv. actinidiae)’라는 세균에 의해 발생한다. 이 세균은 이름의 앞 글자를 따서 ‘PSA’라고 불린다. 특히, 세 번째로 보고된 ‘PSA 3’가 전 세계적으로 큰 피해를 주고 있다. 궤양병은 감염이 쉽고 병원성이 높아 방제가 어려운데, 2011년 ‘PSA 3’ 발병 이후, 점점 확산해 피해가 증가하고 있다.소비자

서구에서는 급속한 산업화·도시화로 열악해져가는 도시환경을 개선하고 시민의 건강, 휴양 및 정서생활 향상에 기여하고자 오래 전부터 도시계획을 통한 도시공원을 검토해 왔다. 대표적인 것이 1876년 완성된 미국 뉴욕의 센트럴파크이다. 코로나 19 위기가 심각한 지금 우울감을 뜻하는 ‘코로나 블루’를 앓고 있는 국민들에게 한 전문가는 집 근처 공원 산책로나 사람이 많지 않은 넓은 공터에서의 가벼운 걷기, 달리기 등을 추천했다. 실제로 도시공원은 삭막한 도시, 답답한 실내, 우울과 불안에서 벗어날 수 있도록 도움을 준다. 정돈된 화단, 잘

우리나라에서 생산되는 사과, 배, 포도, 복숭아 등 과수를 살펴보면 맛도 좋을 뿐 아니라, 과실의 형태도 참 아름답다. 해외에서 생산되어 판매되는 과수와 비교해봤을 때도 우리나라의 과실 형태가 예쁘게 느껴진다. 사실 이러한 결과는 농업인의 재배기술과 함께 육종이나 재배를 담당하고 있는 연구자들의 노력이라고 생각한다. 예전에는 과일이 많지 않아서 모양과 맛을 생각하지 않고 단순히 먹는 행동에 그쳤다면 지금은 과실의 모양과 맛뿐 아니라, 기능성까지 고려해 과일을 선택하고 있다. 최근 이웃 나라 일본에서 포도 한 송이에 수천만 원에 경매

복령(Wolfiporia cocos Wolf)은 구멍장이버섯과(Polyporaceae)에 속하는 진균으로, 소나무류 뿌리 주위에 균핵 덩어리로 기생하며, 오랫동안 복용하면 얼굴이 홍안소년과 같이 어려진다고 해서 동자초(童子草)로 불리기도 한다. 복령 중에 연한 백색을 백복령, 갈색을 적복령, 송근(소나무 뿌리)을 포함하고 있는 것을 복신이라고 한다. 복령은 중국, 북미, 일본, 호주 등에 분포하며 국내에서는 전국 각지에 자라지만, 채취를 위한 인건비 등의 상승으로 90% 이상을 중국으로부터 수입하고 있다.복령은 예로부터 전통의학에서

대학원에 진학해 연구를 시작할 무렵, 수경재배 연구를 하던 선배가 이런 조언을 해 주었다. “눈에 보이지 않는 것은 연구 주제로 삼지 않기를 바란다.” 이런 만류에도 이산화탄소를 연구 주제로 정했을 때, 선배가 보였던 걱정스러운 표정이 아직도 눈에 선하다. 선배가 우려했던 이유는, 눈에 보이지 않는 기체와 같은 대상은 사람들이 그것의 존재를 망각하기 쉬우며, 중요성을 드러내기 어렵기 때문이라 할 수 있다. 최근 해가 갈수록 따뜻해지는 겨울과 한여름의 폭염이 지속되면서, 기후 변화의 원인인 이산화탄소와 같은 온실 기체에 대한 인식이

봉준호 감독의 영화 ‘기생충’이 전 세계적으로 화제를 모으고 있다. 영화 제목인 ‘기생’의 사전적 의미는 ‘서로 다른 종류의 생물이 함께 생활하며, 한쪽이 이익을 얻고 다른 쪽이 해를 입고 있는 일, 또는 그런 생활 형태’를 의미한다. 그럼 공생(symbiosis)이란 무엇일까? 공생이란 ‘서로 다른 생물 두 종이 서로 영향을 주고받는 관계’로 양쪽이 모두 이익을 받거나 한쪽만 이익을 받는 등 다양한 형태로 존재한다.육상생태계의 다양한 서식처를 차지하고 생존하고 있는 곤충은 수십 만종으로 구성되어 있다. 곤충의 공생미생물들은 곤충의

수경재배는 작물을 흙 대신 배지, 혹은 무배지에서 재배하는 방법이다. 생육에 필요한 양분을 물에 녹인 양액으로 공급해 재배하기 때문에 불량한 재배 환경에서도 품질 향상과 생산성 증대를 꾀할 수 있어 가장 집약적이고 효과적인 미래 농업으로 주목받고 있다.우리나라에서 수경재배는 연작(이어짓기) 장해 극복과 고품질 농산물 생산 요구가 증가하면서 보급되기 시작했다. 2010년까지의 면적은 1,000ha 내외로 제자리걸음이었으나, 2019년 3,489ha에 달하며 최근 급격하게 늘어나는 추세이다. 이러한 흐름은 수경재배의 재배적인 장점과 장

감초는 탁월한 감미와 효능으로 동서양에서 널리 쓰여 온 약재이다. 원산지 국가에서는 야생 감초가 흔하기 때문에 따로 재배할 필요가 거의 없었지만, 감초가 나지 않는 우리나라는 입장이 달랐다. 우리나라는 한방에서 대량으로 사용하는 감초를 무역을 통해 조달해야만 했기 때문에 오래전부터 감초 재배를 시도해 왔다. 조선왕조실록에 따르면 태종 11년에 개성 유후사 이문화가 재배한 감초를 바쳤다는 기록이 있다. 문종 1년에는 각 도에 감초를 나눠 심도록 명하고 재배를 소홀히 한 광양의 관리에게 죄를 물었다는 기록이 있다.감초 재배의 역사는 공

포도는 자유무역협정에 따른 농산물 개방화 시대를 가장 먼저 맞닥뜨린 개방 1세대 품목으로, 개방화에 많은 영향을 받았다. 포도 재배면적은 2004년 2만 2,900ha에서 2019년에는 1만 2,700ha로 줄어들었다. 재배면적의 주요 감소 원인은 수입포도 증가와 소비자 선호도 변화, 고령화 등을 꼽을 수 있다. 그 중 소비 경향을 보면, 부모 세대는 아직까지 켐벨얼리 품종 등을 선호하고 있으나, 젊은 세대는 씨 없는 포도 등 간편하게 먹을 수 있는 포도를 선호하는 추세다.최근 우리나라 포도 산업을 주도하는 품종은 샤인머스켓이다.

대표적인 겨울철 건강 과일인 감귤은 우리나라에서 제일 많이 생산되는 과일이다. 이 맘 때면 소비자가 주로 접하는 온주밀감류와 더불어 한라봉, 천혜향, 레드향 등 다양한 만감류들이 시장에서 소비자의 입맛을 사로잡는다.최근 하우스 시설의 확대 등으로 다양한 만감류가 생산되고, 재배면적과 생산량도 증가하고 있는 추세이다. 만감류의 안정적인 생산과 수확을 위해서는 겨울나기 중 발생할 수 있는 저온 피해를 방지해야 한다. 또한, 기온이 높아지는 수확 시기에 올바른 수확 후 관리를 통해 상품성을 유지해야 한다. 간혹 수확 이후 품질관리와 유통

대부분 소비자들은 인삼에는 병이 전혀 없다고 생각하지만, 인삼도 작물인지라 일반 작물과 마찬가지로 병이 발생한다. 인삼은 반그늘에서 자라는 작물로 지상부, 즉 위쪽 부분에 곰팡이 등이 번성하기 쉽다. 오랜 기간 같은 장소에서 계속해서 재배하다 보니 병 발생이 잦은 것이다. 따라서 이 병해 관리를 잘해야 높은 수량을 올릴 수 있다.병해 관리를 위해서는 인삼 밭에 농약을 사용하게 되는데, 어쩌다가 이 광경을 보는 소비자의 입장에서는 인삼이 안전하지 않다는 생각을 하게 된다. 인삼의 안전성에 대해 의심하게 되는 것이다.그러나 이는 분명

감귤 가격 하락과 완숙과 생산으로 감귤 수확이 늦어지고 있다. 일찍 수확한 나무는 겨울 준비를 하고 있지만 감귤이 주렁주렁 달린 나무의 잎은 녹색이 노랗게 변해 볼 때마다 안쓰럽다. 감귤나무는 과실을 수확한 뒤 빨리 원기를 회복하게 해야 한다.또한, 올해 새로운 잎과 가지가 나올 때까지 건강한 세력을 유지하게 해야 한다. 농가에서는 수확 후 1년간 수고한 나무를 위하여 비료를 주는데 시기가 늦게 되면 땅의 온도가 낮아 효과를 보기 어렵다. 수확시기가 늦어지고 한파가 갑자기 닥치면 감귤나무와 열매는 추위에 피해를 보게 된다. 심하면

우리가 생각하는 것보다 세상은 빠르게 변하고 있다. 20년 전 단순히 전화 기능만을 하던 휴대폰은 스마트폰으로 발전했다. 우리는 이 스마트폰을 통해 수많은 일을 처리하고 모든 정보에 접근할 수 있다. 이처럼 스마트폰은 현대인에게 없어서는 안 되는 필수품으로 자리매김했다. 과학기술의 발전이 우리 일상을 변화시키고 있다. 하지만 사과 과수원은 20년 전과 큰 변화가 없다. 물론 밀식재배 체계의 도입으로 큰 나무들이 작아지고, 반듯하게 줄지어 서 있는 과수원으로 변모했지만, 기술 발전에 힘입은 괄목할만한 변화는 찾아보기 힘들다.하나 더

수확철 과수원은 풍요의 상징으로 묘사된다. 나무마다 탐스럽게 열려있는 과실은 보는 이의 마음을 여유롭고 풍성하게 만든다. 흔히 유실수(有實樹)라고도 하는 과수(果樹)는 ‘과실을 맺는 나무’를 의미한다. ‘실(實)’이라는 한자는 ‘열매’를 나타내지만 ‘가득차다’는 의미도 담겨 있다. 이런 점에서 보면 우리가 과수를 보면서 느끼는 풍요로움은 이 시대에만 느끼는 특별한 감정이 아니라, 예로부터 보편적으로 느꼈던 정서가 이어져 온 것으로 볼 수 있다. 과수를 유실수라고도 부르는 것 또한 이런 감상이 녹아든 것으로 보인다.그러나 아쉽게도 사

최근 건강에 대한 관심이 높아지면서 약용작물에 대한 관심도 자연스럽게 증가하고 있다. 그에 따라 한약 또는 생약을 통해서만 접하던 약용작물을 가볍게 차로 마시는 소비자들이 늘어나고 있으며, 더 나아가 직접 구매하여 차 또는 탕으로 만들어 먹는 가정도 늘고 있다. 이는 가정용 약탕기가 많이 보급된 것만 보아도 잘 알 수 있다. 가정에서 이용하는 방법을 보면, 단일 또는 혼합된 건조 약용작물을 그대로 끓여 먹는 방법이 일반적이다. 하지만 단순한 전처리 과정만으로도 활용도를 높일 수 있는 방법이 있다. 바로 ‘덖음’ 또는 ‘볶음’과 같은

감초는 오랜 세월 건강을 유지하는 데 이용해 온 한약재이자, 주요 약용작물이다. 감초가 ‘약방의 감초’란 별명을 얻은 데에는 그만큼 다양한 약리작용이 있기 때문이다. 이는 최근 여러 연구논문을 통해서도 밝혀지고 있다. 감초의 다양한 약리작용 중 최근 필자의 관심을 끄는 것은 ‘기억력’과 관련된 것이다.우리나라는 현재 노인 인구가 전체의 14% 이상을 차지하는 고령사회에 진입했다. 2025년 노인 인구의 10%가 치매에 걸릴 것이라는 예측에 따라 사회·경제적 부담은 한층 가중될 것으로 본다. 더불어 치매 예방과 치료를 위한 식품, 의

시설 온실의 발전은 연중 계절과 기온에 상관없이 신선한 과일이나 채소를 우리의 식탁 위에 제공해 주었다. 시설 내 작물에게 최적화 된 적당한 온도와 환경은 식물뿐 아니라, 작물을 침해하는 해충에게도 최적화된 장소이다.시설 내부는 연중무휴로 작물이 재배되기 때문에 문제 해충이 시설 내에 유입되면 이를 없애기가 매우 힘들다. 이러한 해충은 식물체를 직접 갉아먹거나 즙을 빨아 상품성을 저하시키고 일부는 바이러스를 옮기는 등 경제적으로 심각한 타격을 준다.해충들은 작물뿐 아니라 시설 천장이나 구조물, 배드의 배지 안까지 숨어서 겨울을 나기

국민건강을 위협하는 미세먼지가 기승을 부리면서 미세먼지를 줄이는 데 효과가 있는 식물의 중요성이 부각되고 있다. 식물은 줄기, 가지, 그리고 잎의 미세하고 복잡한 표면을 통해 미세먼지를 빨아들여 농도를 낮춘다. 40년 된 나무 한 그루는 연간 에스프레소 커피 한 잔 분량인 35.7g의 미세먼지를 제거한다. 나무 47그루는 경유차 한 대가 1년간 배출하는 미세먼지를 없앨 수 있다. 이는 나뭇잎 표면의 잔털과 기공이 미세먼지를 흡착·흡수하고, 가지와 나무줄기가 미세먼지를 차단하기 때문이다. 미세먼지 흡수 정도는 나무마다 다르다.잎사귀가

채소를 시설에서 재배하면 노지에서 재배할 때보다 생산성이 3배 이상 높다. 생산 기간과 온도 등 생산 환경에 대한 조절이 가능하기 때문이다. 하지만 연작(이어짓기)과 장기 재배로 토양에 염류가 축적되는 문제가 생기는데 이는 작물 생육을 저해하는 큰 요인으로 작용한다. 우리나라 시설채소 연작지에서 염류가 집적되는 주요한 원인은 가축분 퇴비를 과다하게 투입하는 것이 가장 큰 원인으로 꼽힌다. 우리나라 농경지의 양분 수지는 OECD 국가 중에서도 높다고 알려진 네덜란드와 일본에 비해서도 질소 기준 1헥타르당 100kg이 높은 것으로 보고

“벼를 심지 않는 논에 꽃을 멋있게 길러보고 싶은데 어떤 꽃을 심으면 좋을까요?” 일전에 민원인으로부터 이런 전화를 받은 일이 있다. 꽃을 연구하고 있는 필자는 적잖은 충격을 받았다. 논에 소득 작물이 아닌 꽃을 심고 또 그것을 주변 사람들과 함께 보고 즐기고 싶다는 민원인의 말이 너무 의외였기 때문이다.경관작물은 농경지, 하천부지, 휴경지 등에 씨앗을 뿌려 주변 경관을 아름답게 꾸며주는 식물을 말한다. 경관을 조성해줄 뿐만 아니라, 토양 표면을 덮어 잡초 발생을 억제하는 효과가 있다. 꽃이 핀 뒤 식물체가 죽게 되면 미생물 분해