포도는 당분과 수분이 많아 피로해소에 좋고, 비타민 A, B, C, D 등이 풍부해 피부 미용과 체질개선 효과가 뛰어나다. 미인의 대명사인 클레오파트라가 즐겨먹던 과일도 포도이고 우리나라 미인 배우들이 포도로 몸매를 가꿔왔다는 뉴스도 널리 알려져 있다.포도는 그리스 신화나 성서에 중요하게 언급되어 있고, 현재까지도 성찬 의식에 사용되고 있다. 또한, 동서고금의 수많은 문학·예술의 소재로 다뤄져 왔으며, 동서양을 막론하고 항산화제, 소화제와 이뇨제 등의 의약품으로 사용돼 왔다. 그리고 우리나라에서는 그림, 벽화, 기와 등 많은 문화재

미국은 주립대학교 농업관련 대학에 과수시험장이 있어서 지역의 주요 과수 작목에 대한 연구와 더불어 농업인에게 기술 지도를 한다. 대학이 농업인과 밀접한 연계를 갖고 연구를 하고 농업 현장으로부터 의견을 받아서 연구에 적용하기 때문에 지역의 농업기술 수요를 충족할 수 있게 된다. 그리고 연방정부 농업 연구기관과 팀을 이루어 연구를 함으로써 각 주의 농업 현안을 연방정부와 공유하게 된다.미국의 주립대학교 농과대학의 설립은 미국 시민전쟁 중에 만들어진 미국 법을 배경으로 하고 있다. 1862년 만들어진 ‘모릴 부지제공 법’은 각 주에 농

차(茶)는 기원전부터 인류와 함께해 온 소중한 유산이다. 기원전 인류가 차나무를 발견하고 다양하고 이로운 효과를 체험하면서 차를 약(藥)으로 여기며 마시기 시작했다. 흥미로운 차의 역사만큼이나 차에는 건강에 유익한 성분이 많이 존재한다. 100세 시대를 눈앞에 두고, 건강에 대한 관심이 증가하고 있는 요즘 맛도 좋고 건강에도 좋은 음료가 바로 ‘차’이다. 일반적으로 ‘차는 건강한 음료’라는 막연한 생각을 하고 있지만, 이제는 차의 성분과 효능을 바로 알고 마실 때가 되었다.2015년에 제정된 ‘차산업 발전 및 차문화 진흥에 관한 법

2018년 비만에 대한 국민 인식도 조사 결과, 국민의 60.5%는 본인 체형에 비해 살이 찐 편으로 인식하고 있었다. 또한, 비만으로 인한 사회적 손실은 한 해 11조 4,679억 원에 이르는 것으로 나타났다. 비만은 주로 섭취하는 에너지와 일상생활‧운동에서 소비하는 에너지의 불균형으로 잉여 에너지가 체조직에 지방으로 과도하게 축적돼 발생한다. 그 자체로서도 심각한 문제지만, 고혈압, 심장혈관질환과 고지혈증, 당뇨병, 담석증, 암 등 신체질환과 정신 건강에까지 영향을 미친다. 세계보건기구(WHO)는 비만을 ‘21세기 신종 전염병’

우리나라에서 많이 생산되는 접목선인장은 꽃처럼 색상이 화려하고 오랫동안 감상할 수 있어서 세계적으로 높은 인기를 끌고 있다. 덕분에 지난 30년간 꾸준히 해외로 수출해 온 품목이기도 하다. 농림축산식품부의 ‘화훼재배현황’ 통계자료에 따르면 접목선인장의 수출 금액은 2000년대 2∼3백만 달러였던 것이 2010년대 중반 이후부터는 4백만 달러에 이르는 등 수출은 어느 정도 자리를 잡아가고 있다. 화훼 수출이 감소하고 있는 상황에서 접목선인장 수출이 다소 늘어 희망적이긴 하지만, 다른 작목과 마찬가지로 접목선인장도 대외 경쟁력이 위협을

요즘은 결혼을 앞둔 예비 부부가 함께 건강 검진을 받고 각자 건강에 대한 정보를 공유하는 것이 자연스러운 일이 되었다. 신뢰를 바탕으로 시작하는 결혼 생활이기에 이 같은 건강 검진은 각자의 건강함을 서로에게 확인시키는 동시에, 난임·불임이나 유전적·전염성 질병 등에 대한 대책을 사전에 준비할 수 있다는 점에서 긍정적인 측면이 많다. 마찬가지로, 최근 반려동물과 함께 하는 인구가 늘면서, 반려동물을 입양할 때 건강검진 서류를 확인하는 것은 필수가 되고 있다. 반려동물 유기의 큰 이유 중 하나가 병 때문이라는 통계에서 보듯이 입양 반려

최근 원예산물의 장기저장과 수출에 대한 관심이 높아지고 있다. 이에 따라 상품성 향상을 위해 기존의 저장기술뿐 아니라 수확 당시의 품질을 최대한 신선하게 유지하기 위한 예냉, 저장, 선별, 포장 같은 선진 기술이 현지 APC를 중심으로 도입‧적용되고 있다. 그럼에도 불구하고 장기 선박수출 등은 적절한 관리가 되지 않고 있다. 즉, 클레임으로 인한 손실이 발생하는 등 기술적 어려움이 지속되는 실정이다.우리는 무심코 수확한 과실을 함께 보관하는 경향이 있다. 사과, 토마토, 바나나가 너무 익어 낭패를 본 경험이 있을 것이다. 이것은 과

시설원예 농업에서 계절 변화에 따른 작물 생육관리 방법과 농작물 가격 변동으로 인한 수입의 불안정을 해결하는 것은 매우 중요한 연구이다. 그중 생산량에 영향을 미치는 대표적인 요인은 병해충 피해이다. 병해충을 예방하기 위해서는 병해충 발생 전·후에 방역·방제를 철저히 하는 것이 가장 효과적이지만, 병해충을 발생 전 육안으로 확인하는 것은 매우 어렵다. 그동안 병해충 예찰 기술을 개발하기 위해 다양한 연구들이 진행되어 왔는데, 최근에는 인공지능을 이용한 분석법이 주목받고 있다. 이 기술은 인공지능으로 병해충의 모양, 색, 크기 등 패

우리나라에는 ‘의식동원(醫食同源)’, 혹은 ‘약식동원(藥食同源)'이라는 말이 있다. 질병 치료를 위해 사용하는 약물과 일상적으로 섭취하는 음식물의 근원이 동일하며, 먹는 것이 바르지 못하면 병(病)이 생기고, 병이 생겨도 음식을 바르게 하면 병이 낫는다는 뜻이다. 의술이 뛰어나 의성(醫聖)이라 불리는 히포크라테스도 “음식은 곧 약과도 같다”라는 뜻으로 먹은 음식의 중요성을 강조하기도 했다.병풀(Centella asiatica L.Urban)은 산형과에 속하는 다년생 포복성 초본으로 맛이 나지 않고 냄새가 없는 무미, 무취의

2100년이 되면 알프스 빙하의 90%가 사라질 것이라는 기사를 본 일이 있다. 하지만 농업현장에서는 세대를 뛰어 넘는 먼 미래의 지구 온난화에 대응하기보다 현재의 이상기상에 적극적으로 대응해야 한다는 목소리가 높다. 우리는 지난해 연중 이상기상으로 어느 때보다 힘든 한 해를 보냈다. 특히 폭염은 피해가 컸던 2016년의 기록을 갱신하면서 1973년 통계 작성 이후 역대 최고치를 기록하였다. 그럼에도 햇빛 데임 피해(일소 피해)가 2016년보다 크게 심하지 않았는데, 이는 지난 경험을 바탕으로 피해 발생 초기에 미리 대처한 결과이다

마늘은 고추, 양파와 함께 한국인이 가장 즐겨먹는 양념채소이다. 그러나 마늘 중에서 우리나라에 잘 적응한 재래종 마늘은 전체 생산량의 20% 남짓이고 나머지는 외국 품종이 국내에 토착화돼 재배된 것들이다.세계화 시대에 외국 품종이라고 무조건 배척해서는 안 될 것이다. 더구나 이미 수십 년 전에 국내에 도입, 적응돼 재배되고 있는 외국 품종은 우리 품종으로 생각해도 무방할 것이다. 그러나 한번 도입된 종자를 계속해서 이 땅에 심는 것이 아니고 매년 다른 씨마늘을 외국으로부터 수입해 재배하고 있다면 이는 품종적인 측면이 아니라 외화유출

한국농촌경제원의 2019년 농업전망에 따르면 2018년 국내 사과 생산량은 2017년 54만 5천 톤보다 13% 감소한 47만 5천 톤이었다. 눈에 띄는 것은 사과 출하량 급감에도 경락값은 소폭 오르는 데 그쳤다는 것이다. 이유는 무엇일까? 우리가 생각하는 것 이상으로 우리나라 사과 산업에 심각한 위기가 닥쳐온 것은 아닌지 여러 생각이 들었다.한국농촌경제연구원에 따르면, 우리 국민 1인당 과일의 연간 소비량은 2009년 68kg에서 2017년 61.2kg로 소폭 감소하였다. 사과는 2015년 11.4kg까지 증가하였다가 2018년에

감귤은 일 년 내내 먹을 수 있는 과일이다. 요즘은 한라봉과 천혜향을 마트 등에서 쉽게 구입해서 먹을 수 있다. 국내에서 재배되는 감귤은 종류가 많지 않고 오래전에 외국에서 들여온 품종이 대부분이다. 최근에는 오렌지가 관세 없이 수입되면서 소비자의 입맛을 사로잡기 위해 경쟁력을 갖춘 우리 품종을 적극적으로 보급하기 위한 노력이 이뤄지고 있다.감귤을 수확해 판매하는 시기에는 지방 언론에 매일 감귤가격 동향이 나온다. 브랜드 감귤은 높은 가격에 판매가 되고 소비자에게 각인된다. ‘하례조생’ 은 국내에서 육성된 국산 품종으로 나무의 자람

고려인삼은 우리나라를 중심으로 중국 동북3성과 시베리아 지역에서 자생하고 있는 다년생 약용작물이다. 생육에 알맞은 온도는 20℃ 내외로 반그늘에서 잘 자라는데, 장마철 잦은 강우에 의해 점무늬병, 탄저병 등 지상부 병해 발생이 많고, 5~6년간 장기 재배하면 뿌리썩음병이 증가하여 연작장해가 일어난다.인삼 연작장해의 주원인인 뿌리썩음병원균을 살균하여 연작장해를 예방하기 위해 농가에서는 토양 훈증제를 이용한 살균방법을 많이 이용하고 있다. 토양훈증제로 사용되는 다조메 입제를 토양 속에 섞어 병원균을 죽이는 훈증방법은 토양 소독에 가장

키위는 대표적인 후숙 과일로 섭취를 위해서 후숙이 요구된다. 후숙이 되면 과육이 연화되고 당도가 올라가며 산도가 내려가는데 우리가 일반적으로 먹기 좋은 상태가 된다. 수확 이후에 에틸렌 가스와 온도(15℃~18℃의 고온)에 반응해 후숙이 촉진되지만 에틸렌 가스가 없고 저온(1℃)이라면 후숙이 진행되지 않아 장기간 저장이 가능하다.이러한 특성 때문에 키위의 제 맛을 알지 못하는 경우가 많다. 상대적으로 단단한 상태와 신 맛이 본연의 맛으로 아는 경우도 있다. 그러나 후숙만 제대로 된다면 키위는 달콤한 맛과 향이 일품인 과일이다.키위를

감은 가을의 정취가 담긴 전통과수로 우리의 육체 건강과 마음의 건강을 함께 치유하는 고마운 나무이다. 감은 예로부터 식용뿐만 아니라 약용으로도 애용되었는데, 피로에 지친 현대인에게 꼭 필요한 비타민과 무기질과 식이섬유 및 카테킨 등 폴리페놀 성분은 우리의 건강지킴이로 손색이 없다.또한 봄에 꽃을 보고, 여름에는 그늘을 즐기며 가을에는 감잎에 물든 붉은 단풍은 아름다운 마을 풍경을 제공하며, 겨울 감나무 꼭대기에 까치밥으로 남겨 놓은 감은 자연과 조화롭게 살고자 하는 우리 조상들의 넉넉한 인심의 표현으로 감나무는 사계절 우리에게 행복

바로아 응애(Varroa mite: Varroa destructor)는 꿀벌(Apis cerena, Apis mellifera) 집단에 심각한 피해를 주는 해충이다. 바로아 응애는 벌을 침입해서 먹이를 취하거나 5종류의 바이러스를 옮기는 방법으로 꿀벌에 피해를 준다. 꿀벌은 우수한 품질의 농산물 수확을 가능하게 하는 것으로 미국 농업에서는 해마다 150억 달러의 경제적인 가치가 있는 것으로 인정받는다. 지금까지 바로아 응애는 꿀벌로부터 혈액림프를 먹는 것으로 알려져 왔다. 그러나 미국 농업연구청과 메릴랜드대학의 과학자들이 바로아 응

인삼 재배 농민들은 ‘인삼은 주인 발자국 소리 듣고 자란다’는 얘기를 자주 한다. 품질이 좋은 인삼을 생산하기 위해서는 주인의 노력과 관심이 많이 필요하다는 얘기이다. 한 곳에서 다년간 재배하는 인삼은 여러 단계의 농작업 과정을 거쳐 생산한다. 이식 인삼과 직파 인삼의 차이는 단순히 말해 본밭에 묘삼을 심느냐 아니면 종자를 파종하여 생산하느냐의 차이이다. 인삼이면 같은 인삼이지 왜 구분할까? 복합적인 요인이 있겠지만 재배 방법에 따라 인삼 품질이 다르다는 소비자의 믿음에서 출발한다고 생각된다.우리나라 인삼 재배 역사를 볼 때 초기에

국민건강을 지키는 약초, 약용작물. 오랜 세월 우리의 건강을 지키는 데 중요한 역할을 해왔지만, 대부분 한약재로 이용되어 우리의 생활과는 거리가 있었던 것이 사실이다. 하지만, 최근에는 약용작물을 신선하고 가볍게 즐길 수 있는 방법으로 새싹 채소로 먹는 방법이 시선을 끌고 있다. 약용작물 새싹은 본래 약용작물 고유의 특성과 싹 트기 전 종자의 일부 특성을 동시에 지니며, 어린 상태일 때 생존을 위한 면역성분을 갖는 경우가 많이 있다. 영양적인 효능을 살펴보면 약용작물 새싹 채소들은 일반 채소들보다 비타민이나 무기질이 많이 함유되어

지금까지 “농사는 하늘이 짓는다.”라는 말이 있을 정도로 농작물의 풍흉은 그 해의 날씨에 의해 크게 좌우되어 왔다. 오죽했으며 예전에 오랫동안 비가 오지 않아 농사가 힘들어지면 임금의 덕이 부족해서 그렇다고 기우제를 지내 하늘의 노여움을 풀어야 한다고 했을까? 그만큼 날씨는 인간이 어찌할 수 없는 영역의 일로 받아들여져 왔다. 그런데 이 말은 농사가 재수나 행운에 의존해야 된다는 뜻으로 받아들일 수도 있지만, 좀 더 깊이 생각해보면 날씨를 잘 알면 농사를 잘 지을 수 있다는 것으로 해석할 수도 있다. 즉, 농사를 짓는 농장의 날씨를