얼마 전 TV 예능 프로그램을 보며 잠깐 놀란 일이 있었다. 출현한 유명 연예인이 대사 중 ‘샤인머스켓’을 언급한 것이다. 시청률이 매우 높은 공중파 방송에서 특정 원예 산물의 품종명을 언급한 경우는 매우 드문 일이라 샤인머스켓이 폭발적인 대중의 인기를 누리고 있음을 실감하게 됐다. 이렇게 샤인머스켓이 큰 인기를 얻게 된 것은 무엇 때문일까? 당연히 소비자들이 좋아하는 ‘맛’을 갖고 있기 때문일 것이다. 다른 포도에서 느껴보지 못했던 풍만한 식감, 특이하며 온화한 머스켓 향, 씨가 없고 껍질째 먹는 편리함, 그리고 남녀노소 모두가

바이러스(virus)는 라틴어로 독(毒)을 뜻한다. 고대 로마 사람들은 뱀의 독이나 미친 개의 타액을 바이러스라고 불렀다고 한다. 현재 세계에는 6천 여 종의 바이러스가 알려져 있으며 이 가운데 1,000여 종의 바이러스가 식물을 감염시키는 것으로 알려져 있다. 바이러스는 숙주 식물체로부터 에너지원을 얻기 때문에 숙주의 생리를 방해하여 병을 일으킨다. 바이러스는 다양한 방법으로 확산하는데 식물 바이러스는 바이러스를 보유한 생명체의 즙액 접촉, 또는 진딧물 같은 곤충을 통해 확산이 일어난다.우리나라에서 한약재 재료로 재배하는 약용작물

버섯이 하나의 산업으로 자리매김한 지 어언 반세기가 지났다. 그동안 우리나라는 많은 진화와 발전을 거치며 세계 굴지의 버섯 생산국이 되었다. 버섯산업의 붐은 소위 버섯의 녹색혁명이라고 할 수 있는 볏짚, 폐면, 톱밥 등 우리 실정에 맞는 배지 재료가 개발·보급되며 시작했다. 이후 병재배 자동 공정시스템이 자리 잡으면서 안정적인 대량생산 체계를 구축했고, 이 같은 산업혁명 시기를 거쳐 버섯은 이제 연간 5만 달러 이상을 수출하는 어엿한 대표 농산업 수출 작목으로 우뚝 섰다.그런데 이러한 버섯 시장에 최근 들어 변화의 바람이 조용히 불

코로나19는 우리 삶 곳곳을 변화시키고 있다. 실외 활동보다 실내 활동하는 시간이 길어지면서 스트레스를 해소하기 위한 수단으로 반려식물, 플랜테리어 등에 관심을 기울이는 사람이 증가한 것도 그 중 하나이다.실제로 실내식물 관련 소비는 2019년에 비해 최대 30% 이상 증가한 것으로 나타났다. 특히, 식물 키우기 가운데 ‘새싹채소 키우기’는 비용과 시간이 적게 드는 활동이다.새싹재배의 주재료는 채소로, 영어로는 ‘베지터블(vegetable)’이다. 활력ㆍ생기를 의미하는 이 말은 라틴어에서 유래했다. 예로부터 서양인들은 채소를 인체에

최근 웰빙문화가 확산하며 기능성 식품과 화장품 등의 천연물 원료인 약용작물에 대한 관심과 수요가 점점 증가하고 있다. 그러나 수요 증가에 비해 국내 약용작물의 생산(공급) 기반은 부족한 상태이다. 국내에서 재배되는 약용작물은 60여 품목으로 그 중 32품목은 국내 육성 품종이 개발되었다.그러나 현장에서 요구하는 우수한 품종이 적어 품종 보급률은 2020년 기준 21.7%에 불과하다. 국내에서 약용작물은 품질이 불균일한 재래종·야생종을 자가 채종하거나 수입한 종자로 재배하는 경우가 많다. 또한 28개 작목은 개발된 품종이 없어 기원이

사람이 아프면 병원에 가서 의사를 만나 진료를 받고, 동물이 아프면 동물병원에 가서 수의사에게 진료 받는다. 그럼 식물이 아프면 어디로 가야 할까? 식물을 사랑하고 농업에 종사하는 사람이라면 한번쯤 해보았을 고민일 것이다. 식물병도 고쳐주는 곳이 있을까? 결론부터 말하자면 식물병을 진단하고, 방제방법을 알려주는 곳이 있다. 이러한 식물병원과 같은 역할을 하는 곳이 전국에 있는 농촌진흥기관과 국·공립대학교, 농업계열 대학에 속한 식물의학과, 식물의학연구소, 나무병원 등일 것이다. 예전에는 농생물학, 식물보호학, 산림보호학 등으로 알려

‘차는 겨울철에도 원래 잎이 있었던가?’ 차 연구를 맡은 지 얼마 지나고 나서 든 생각이었다. 마침 강한 한파가 찾아왔던 겨울을 보낸 뒤였기에 대부분 차가 저온피해를 입어서 많은 찻잎이 떨어지거나 가지치기를 세게 하여 앙상한 가지만 남았던 기억이 강하게 남았었다. 하지만 생각해보면 겨울에도 푸른 잎이 가득한 다원을 보았던 경험과 차는 상록수라는 정보가 겨울철 차 모습을 다시금 생각해보게 했다.나무는 계절이 변함에 따라 새로운 잎이 나고 잎 색이 바뀌며 떨어지기 마련이다. 이러한 나무를 낙엽수라고 하며 겨울에는 잎이 떨어지는 나무를

꽃 산업은 국민의 정신적, 육체적 건강에 도움을 준다. 실제로 문화 수준이 높은 국가일수록 꽃 소비가 많다. GDP(국내총생산)가 담지 못하는 문화생활의 수준을 비교하기 위하여 국가 문화생활의 척도로 1인당 꽃 소비량을 활용하는데, 경제수준이 높을수록 꽃 소비액도 높은 것으로 조사되었다. 하지만 안타깝게도 우리나라는 국민 한사람이 1년에 꽃을 위해 지갑을 여는 수준이 OECD 국가 중 하위권에 속한다.그나마 다행인 것은 최근 비대면 서비스와 젊은 세대의 소비문화에 맞추어 인터넷 꽃 배달, 정기 배달 서비스 등 새로운 돌파구가 열리고

이제까지의 세상이 BC(기원전)와 AD(기원후)로 나뉘었다면 앞으로의 세상은 BC(before corona)와 AC(after corona)로 나뉠 것이라고들 한다. 실제로 많은 이들은 코로나19 이후, 일자리 붕괴로 인한 소득 저하와 소비 감소, 비대면 온라인 학습 및 배달 서비스업의 증가, 디지털 서비스를 중심으로 한 4차 산업혁명의 가속화 등 큰 변화가 있을 것으로 예상하고 있다.농업 분야에서도 농산물 소비는 사회적 거리두기로 인한 비대면 유통과 소비 등이 크게 활성화되고 있다.마트에서 일반 식료품을 주문 배달받던 방식에서 신

“농사는 하늘이 짓는다”는 말은 땀 흘린 농민으로 하여금 허탈함을 느끼게 하는 말이기도 하면서, 때로는 연구자의 핑계가 되기도 한다. 올 해만 해도 이례적으로 길었던 장마와 연이은 태풍은 안타까운 흔적을 남겼다. 터지고 떨어진 감귤을 바라보는 농민에게 하늘을 핑계 삼은 위로는 허탈함만 더할 변명이 될 듯하다.‘40년 만의 가뭄’, ‘100년 만의 폭염’과 같은 기상이변이 이제는 익숙한 소식이 되었듯이, 기후변화가 농업에 미칠 영향은 간과할 수 없는 현실이 되었으며, 이를 예측하기 위한 노력들이 계속되고 있다. 제주도의 생명산업으로

사람들에게 좋아하는 과일을 순서대로 5개만 꼽아 보라면 어떻게 말할까? 농촌경제연구원에 의해 조사된 바에 의하면 2018년에는 사과, 수박, 귤, 포도, 복숭아 순이었고, 2019년에는 배가 복숭아를 앞질러 5위를 차지했다. 배의 경우, 연령대가 낮아질수록 선호도가 떨어져 2019년 20대의 배 선호도는 4.2%에 지나지 않았다.이 결과가 세대가 더 어려질수록 배를 덜 좋아하게 된다는 사실을 암시하는 것 같아 마음이 가볍지는 않았다.지금 우리나라 슈퍼에서 제일 가격이 비싼 배의 모습을 떠올려 보자. 연한 갈색 빛깔에, 모난 곳도 처

전 세계가 코로나19로 인해 몸살을 겪고 있다. 언제 어디에서 누구에게 감염되는지 알 수도 없고, 예방약도 없으며, 치료약도 없는 무서운 코로나 바이러스. 그로 인해 우리 삶은 움츠러들고 있다.코로나19와 비슷한 현상이 과수업계에서도 있다. 바로 과수화상병이다. 2015년 경기도에서 처음 발병한 과수화상병은 코로나19처럼 언제 감염될지 모르며, 별다른 치료법도 없어 전국의 과수농가들을 바짝 긴장하게 만들고 있다. 과수화상병은 ‘에르위니아 아밀로보라(Erwinia amylovora)’라는 세균에 의해 발생하는 병으로 병에 걸린 나무는

코로나19가 장기화되고 있다. 바이러스 감염에 대한 불안과 공포, 사회적 거리두기로 인한 소외감, 경제적 타격에 따른 우울감, 언론 보도를 통해 느끼는 불편감 등이 일상을 채우고 있다. 정확한 의학 용어는 아니지만 이러한 일련의 감정들을 편의상 ‘코로나 블루’라 부르고 있다.우울감이 곧바로 우울증과 연결되는 것은 아니다. 하지만 우울감을 느끼는 기간이 2주 이상 지속되고 일생생활에서 어려움을 느낀다면 우울증을 의심해볼 수 있다. 식품의약품안전처 자료에 따르면 올해 항불안제를 처방받은 환자는 작년 대비 25% 이상 증가한 월 평균 8

올해 초부터 시작된 코로나19로 대부분의 국민이 외부 활동을 자제하고 있다. 친인척, 친구 등에게 전화와 메일로 비대면 안부를 묻는 시대가 오면서 운동 등 야외활동도 쉽지 않은 상황이다. 이럴 때일수록 우리에게 부족하기 쉬운 영양소 등을 섭취해 건강을 챙기는 것이 중요하다. 몸에서 생성되지 않는 비타민 등은 식품이나 보충제도 좋지만, 이왕이면 자연 친화적인 식품을 이용하는 것이 어떨까 싶다. 특히, 비타민D는 야외활동 자제로 인해 햇볕을 쬐지 못하는 시간이 많아지는 요즘 절대적으로 필요한 영양소라고 할 수 있다. 어릴 적 과학시간에

세포는 생물체의 모양을 만드는 최소의 구조단위이고, 사람이나 동물의 성장 또는 식물의 생장을 위한 물질이나 에너지 교환, 생식 등의 생명현상을 영위하기 위하여 필요한 최소 기능 단위이다. 이러한 세포는 크게 생식세포와 체세포로 나뉜다. 유전정보를 다음 세대로 전달하는 기능을 하는 생식세포를 제외한 나머지 세포는 체세포이다. 이 체세포의 기능은 생물체가 생명을 유지하게 하는 데 있다. 체세포로 이뤄진 사람이나 동물의 상처와 절단 부위에서는 치유조직인 캘러스가 형성된다. 특히, 동물과 달리 식물에서 형성된 캘러스는 뿌리나 싹이 재생될

최근 우리나라 농업기술은 전통적인 생산방식을 벗어나 스마트농업 기술 개발이 한창이다. 사물인터넷(LoT), 빅데이터 등 정보통신기술(ICT)을 기반으로 하는 스마트농업은 생산단계뿐만 아니라 유통, 물류 등 각 분야에서 연구 중이다. 우리나라의 농업농촌 현실을 살펴볼 때 농작업이 편리하고 재배관리가 용이하며 고품질의 농산물 생산을 기대할 수 있는 스마트농업 기술 개발은 노지 재배 작물을 포함하여 빠르게 확대될 전망이다. 그러나 뿌리를 이용하는 인삼은 다른 작물보다 재배가 다소 까다로운 면이 있어 아직 스마트농업 기술 개발은 매우 부족

인삼은 두릅나무과에 속하는 다년생 초목으로 고혈압 완화, 혈당감소, 항산화, 항염 등 다양한 효능을 가지며, 이러한 생리적 효능은 진세노사이드 등 인삼에 포함된 성분에서 기인한 것으로 알려져 있다.인삼 중에서도 4년 이상 자란 인삼의 뿌리인 수삼은 홍삼이나 백삼으로 제조되어 이용된다. 그러나 건강기능식품 원료에 있어서 백삼은 면역기능 증진 등 몇몇 기능성만이 인정되어 있어 홍삼에 비해 산업화 소재로 활용도가 낮다. 따라서 이에 대한 활용성 모색이 필요한 상황이다.한편, 노령화에 따른 치매 발병 우려와 그 대책의 필요성에 관해서는 여

2020년, 우리는 그 동안 겪어왔던 것과는 전혀 다른 세상 속에서 살고 있다. 외출할 때는 자연스럽게 마스크를 챙기고, 학생들은 교실이 아닌 모니터로 선생님과 친구들을 만나며, 직장인들은 생전 해본 적 없는 재택근무에 돌입했다. 세계보건기구(WHO)는 코로나19에 대해 감염병 최고 경고등급인 팬데믹을 선언하였고, 아직까지도 치료제는 개발되지 않아 전 세계가 사회적 거리두기나 개인위생관리 같은 방법으로만 대응하고 있다.이런 가운데 올해 1분기 국내 상위 5개 건강기능식품회사의 매출이 20% 가까이 증가하였다는 보도는 큰 의미를 지닌

농산물은 소비자가 생활에서 가장 많이 소비하는 품목으로, 유통과정에서 신선도와 품질이 변하는 특성 때문에 수확 후 품질관리에 더욱 신경 써야 한다. 농산물 수확 후 관리는 농산물이 생산자를 떠나 소비자에게 도달할 때까지 신선도 유지, 부패 방지, 품질 유지 및 유통 판매기간을 연장시키기 위한 농산물의 저장, 세척, 건조, 선별, 절단, 조제, 포장 등의 작업을 말한다. 다시 말해 수확 후 관리 기술은 수확 후부터 판매까지, 갓 수확한 직후의 신선한 상태를 유지하면서 유해 생물을 관리하고 저장성을 증진하는 기술을 의미한다. 때문에 수

한창 고랭지배추가 수확되어 시장에 나오고 있다. 배추는 너무 춥지도 너무 덥지도 않은 선선한 기후조건에서 잘 자라는 작물이다. 반면 재배 기간은 짧은 편으로 온도조건이 적당하면 어린 묘 아주심기 후 3∼4개월 만에 수확할 수 있다. 이 때문에 온대 지방인 우리나라에서는 재배지역을 잘 선택하면 봄, 여름, 가을, 겨울 사계절 재배가 가능하다. 추운 겨울에는 제주도, 봄·가을에는 남해안이나 평난지, 더운 여름에는 산간 고랭지에서 재배하게 된다.최근에는 소비자의 행동 변화에 따라 배추 재배에도 변화가 생겼다. 배추를 재배하는 주산지가 점