‘영원한 사랑’이라는 꽃말을 가진 도라지는 초롱꽃과의 여러해살이풀로 7~8월이면 종 모양처럼 생긴 둥근 꽃이 희거나 보라색(청색으로 보기도 함)으로 청초하게 핀다. 도라지는 오래전부터 식용 및 약용으로 많이 이용되어 왔으며 이 뿌리는 생약명으로는 길경(桔梗)으로 명명되지만 도랏, 길경채, 백약이라는 이름도 가지고 있다.도라지를 대상으로 많은 연구도 진행되었다. 일반성분 또는 약리성분연구, 기관지 효능, 건강기능성식품 개발을 위한 소재화연구 등을 통해 항비만, 항산화, 항콜레스테롤 효과를 입증하기 위한 노력이 부단히 진행되어 그 효능

미국 아리조나주 Tucson에 있는 농업연구청 Carl Hayden 꿀벌 연구센터의 연구결과에 의하면, 꿀벌이 나이가 들어감에 따라 여왕벌의 경우 장에 분포하는 미생물 종의 변화가 천천히 일어나는 반면, 일벌의 경우에는 훨씬 더 빠르게 변하는 것으로 조사되었다.연구진들은 꿀벌 장 미생물의 구성과 노화와 스트레스와의 긴밀한 연관성을 밝혔다. 이러한 결과는 여왕벌 양육, 영양 및 기타 관리 방법을 개선하여 꿀벌 집단의 건강을 좋게 할 수 있는 방향을 제시한다고 설명한다.벌집에 여왕벌이 알을 낳으면 이 여왕벌을 중심으로 집단을 이루는데

A: 와~ 이 참다래 맛있다!B: 어? 이거 키위 아냐?A: 아냐 우리나라에서 생산한 게 참다래고 키위는 외국에서 수입한 거야B: 근데 왜 포장에는 키위라 되어있지?나는 산에서 나는 토종다래가 참다래인줄 알았지! … 아니, 그러면 양다래는 뭐야?위의 대화는 키위와 관련해 흔히 겪거나 들어봄직한 내용이다. 대부분의 소비자가 혼동하는 것이다. 우리가 먹는 그것이 키위인지 참다래인지 헷갈리며 먹는다. 또한 ‘참다래’라는 것은 우리나라 야생 다래를 뉴질랜드에서 개량하였다고 오인하는 사람도 꽤 많다. 그렇다면 참다래와 키위는 다른 것일까,

최근 기후변화가 전 세계적으로 가장 큰 이슈가 되고 있는 가운데 우리나라에서도 ‘대프리카(대구+아프리카)’나 ‘서프리카(서울+아프리카)’라는 말이 종종 들려온다. 여름철 37~40℃를 넘나드는 더위와 함께 겨울이 짧아지면서 평균기온은 하늘 높은 줄 모르고 올라가고 있는데 모두가 온난화 때문이라고 한다.작년 제주의 연평균 기온은 16.8℃로 평년(15.8℃)보다 1.0℃ 높아 완전한 아열대기후대에 속하고 있고 그 면적은 우리나라 중부지역으로 계속 확대되고 있다. 아열대기후는 8개월 이상 평균기온이 영상 10도를 넘고, 가장 추운달도

차를 타고 도로 옆이나 저 멀리 산 밑에 시커멓게 뭔가 쳐있는 밭을 볼 때가 있을 것이다. 저것이 무얼까 많이 궁금 했을텐데 그것이 인삼밭이고 인삼 해가림이라는 시설 위에 햇빛과 비를 막기 위해 차광망으로 덮여 있는 것이다. 그럼 인삼 밭에는 왜 그렇게 시커멓게 되어 있을까? 인삼은 고온을 싫어하고 서늘한 기후를 좋아하기 때문에 우리나라와 같이 폭염이 있는 여름을 시원하게 나기 위해서 검은색 차광망을 설치하여 그늘지게 한다. 또한 인삼 잎이 직접적으로 비를 맞으면 병이 많이 발생하기 때문에 비를 차단하기 위해 차광망을 설치한다. 차

미국농업은 현재 1900년에 사용되었던 농업노동의 1/3만을 가지고도 당시 농업생산량의 7배를 생산하고 있다고 한다. 미국의 농업생산성 증가의 가장 중요한 요인은 기계를 사용하면서 농 작업 효율성이 높아진 이유 외에 작물의 유전적 형질의 개선에 의한 것이라고 한다.작물의 유전형질의 개선은 육종을 통하여 좋은 형질을 가진 계통의 선발을 통하여 이룰 수 있다. 식물 생장, 환경 적응 및 수확량과 같은 양적 유전형질에 관련된 유전자를 밝히기 위해서는 동일한 식물체의 DNA 분석과 함께 표현형을 분석해야 한다.유전자의 염기서열은 같지만 표

탐스런 주홍빛깔 껍질을 벗겨내면 알알이 터지는 달콤한 과육을 만끽할 수 있는 과일. 바로 귤이다. 흔히 제주도라고 하면 제일 먼저 귤이 떠오른다. 지난해 필자의 지인과 함께 김제에 한 농가를 들른 적이 있었다. 그 곳에서 두 눈을 의심케 하는 광경이 펼쳐졌다. 바로 귤이 재배되고 있었기 때문이다. 제주도에서 한참을 내륙으로 올라와야 되는 김제에서 제주도에서만 자란다고 생각했던 귤이 재배되고 있음에 놀라지 않을 수 없었다.이렇듯 기후변화는 먼 다른 나라의 이야기도, 먼 훗날 미래의 이야기도 아니다. 이미 우리나라를 비롯한 북반구 열돔

농촌 인구 감소에 대한 보도가 매스컴에 자주 나오는 것을 보면 마음이 무겁다. 인구 감소와 노령화는 도시보다 농촌에서 더욱 심각한 문제이기 때문이다. 2017년 통계를 보면 65세 이상의 농업인이 41.2%이고 매년 2.7%씩 그 수가 감소하고 있다. 은퇴해서 노년기를 보낼 연령대가 농업에서는 주축을 이루고 있는 것이다. 과거 80년대 사과원은 키가 큰 교목성 나무로 과원 관리가 어려워서 노동력이 많이 들고 선진국에 비해 품질이나 수량이 떨어지는 단점이 있었다. 이러한 단점을 극복하기 위해 90년대 후반 저수고 밀식재배가 도입되어

승진을 하거나 개업을 할 때 우리는 흔히 난을 선물한다. 난은 예로부터 사악한 것을 쫒는 식물로 알려져 있어서 승진이나 환경변화로 인해 찾아올지 모르는 사악한 것을 쫒아내고 난 꽃의 향처럼 맡은 직위에서 고고한 향기를 내며 주위사람을 덕화시키기 바란다는 의미로 과거부터 현재까지 사랑받고 있다.난은 지구상의 식물 중 가장 진화한 식물로 전 세계적으로 800여속, 3만 여종이 존재하여 식물계 중 종수가 가장 많은 과로 알려져 있다. 원예학적으로 난은 동양란과 서양란으로 나뉜다. 동양란은 한국, 중국, 일본을 원산으로 하는 난으로 잎이

1990년대 이후 정부 주도의 시설현대화 사업이 본격적으로 진행되면서 토경에서 수경재배로 전환하는 농가가 조금씩 늘어났다. 그러다가 최근 농업인구의 감소와 고령화 등이 심화되면서 채소와 화훼류의 수경재배 면적은 2010년 700ha에서 2017년 2,811ha로 3배 이상 급증하였다.채소작물 중 과채류는 수경재배에 대한 적응성이 높아 토마토나 파프리카의 장기간 재배에 주로 사용돼 왔고, 특히 노동력이 많이 드는 딸기의 작업 자세 개선과 생산성 증대를 위해서도 수경재배로 전환하는 농가가 지속적으로 늘어나고 있다. 이러한 과채류의 수경

이제 본격적인 여름이 시작되었다. 한국의 기후도 많이 변하여 여름기간이 길어지고 열대야 현상도 많이 나타난다. 더위에 지치고 올 해에는 세계 스포츠축제인 월드컵경기가 러시아에서 열려 많은 사람들이 응원으로 잠 못자는 밤과 밤늦은 응원으로 다음날 일상생활에 지장이 있을 것이다. 우리나라의 약초들로 무더운 여름을 이겨보는 것은 어떨지?인삼은 대표적인 우리나라의 약초로서 오가피과 인삼속 식물로서 한방의 각종의서에서 중요한 약재로 등장하고 있다. 원기를 회복시키고, 뼈를 튼튼하게 하고 혈맥을 잘 통하게 해준다고 한다. 또한, 현대의 건강기

흔히 농산물을 오래 신선하게 저장하려고 마트에서 채소를 구매하자마자 냉장고로 직행한다. 그러면 냉장고는 과연 만능인가? 대답은 아쉽지만 아니다. 주부라면 누구나 한번쯤 풋고추를 사서 냉장고에 저장해 봤을 텐데 며칠 지나지 않아 찌개에 넣으려고 보니 겉은 멀쩡한데 갈라보니 씨가 새까맣게 변해있는 경험을 했을 것이다. 우리나라 채소 중에서 일반적으로 소비가 많은 고추, 오이, 가지, 호박, 참외, 파프리카 등 과채류들은 원산지가 아열대지방이라 저온에 민감하다. 바나나는 일반적으로 냉장고에 넣으면 안 된다는 것은 상식적으로 알고 있으나.

생각만 해도 상큼함이 물씬 느껴지는 레몬은 비타민C 함량이 높아 감기 예방에 효과적이고 레몬에 들어있는 구연산은 노폐물 배출 및 피로해소에 도움을 준다. 최근 레몬의 이러한 기능성 성분들이 많이 알려지면서 가정에서도 직접 레몬을 소비하는 양이 늘어나고 있고 음료나 제빵 업계에서도 빠질 수 없는 재료로 각광받고 있어 레몬 소비가 더욱 확대되고 있다. 이로 인해 레몬 수입량은 2010년에 5,627톤이었던 것이 2015년에는 15,551톤으로 약 3배가량 증가됐다. 이러한 증가 추세에 따라 국내 레몬시장도 계속 성장하고 있으며 국내 생

결혼식, 개업식 등 축하할 행사가 있을 때 우리는 화환으로 축하의 메시지를 보낸다. 이 화환의 중심을 장식하는 커다란 둥근 형태의 꽃이 바로 ‘거베라’이다. 행사장 화환에는 언제든 거베라가 자리하고 있기 때문에 우리는 일상생활에서 쉽게 거베라를 만날 수 있다. 하지만 ‘거베라’라는 이름만으로는 어떤 꽃인지 알고 있는 사람은 많지 않다. 아마도 거베라의 화려하고 선명한 색상이 축하 화환용으로 인기가 많지만 화환 이 외의 꽃 장식에서는 사용되지 못하고 있기 때문일 것이다.우리나라에서 거베라는 빨강, 노랑, 주황 등 총 천연색의 반겹꽃,

봄철의 따가운 햇볕에 가장 큰 걱정은 피부 건조이다. 현대에는 각종 화장품이 나오지만, 과거에는 어떻게 피부를 유지했을까?중국 역사상 몇 안 되는 태평성세를 이루었던 현군이었던 현종을 유혹하여 당나라를 어지럽힌 중국의 4대 미인 중 하나인 양귀비, 풍전등화와 같은 청나라의 변혁을 막아 결국 중국의 개화시기를 놓치게 만든 서태후, 이 두 명의 여인에게는 공통점이 있다. 바로 흰목이버섯을 즐겨 먹었다는 것이다.양귀비는 피부를 촉촉하게 하고 부드럽고 탄력 있게 만들기 위해 흰목이버섯을 화장수로 만들어서 사용하였고, 현대 미인들이 원하는

농약 허용물질목록 관리제도(Positive List System, PLS)의 전면 시행이 채 1년도 남지 않았다. 이 제도로 국내 농약잔류허용기준은 사용등록 또는 수입식품의 잔류허용기준 설정 신청을 통해 이루어지며, 국내 잔류허용기준이 설정된 농약 이외에는 일률기준(0.01mg/kg 이하)으로 관리하게 되며, 잔류허용기준이 설정된 농약 외에 등록되지 않은 농약은 원칙적으로 사용을 금지된다. 2019년 1월 1일부터 제도가 시행되면 해당 작물에 등록된 농약 이외에는 사용할 수 없다.농약은 농작물을 해치는 균, 곤충, 응애, 선충, 바

약용작물은 현재 웰빙 문화 확산으로 한약재에서 식약 공용 및 생활소재 품목으로 재배와 생산이 증가하고 있다. 국내 한약재 시장은 2008년 1조 280억 원에서 2012년 1조 500억 원으로 약 17% 증가했으며, 건강기능식품, 화장품 산업을 포함한 세계시장 규모는 2009년 240조원에서 2015년에 281조원 규모로 성장하였다. 또한 세계 천연색소 시장은 약 7억 2천만 달러로 ’18년까지 연평균 성장률 8%대가 될 것으로 전망되고 있으며 소재는 음료, 과자, 향신료, 완구, 생활용품, 염료 등 점점 다양해지고 있다.이러한 국

‘참다래 궤양병’ 확산, 경남 농가 시름, 동해 입은 제주키위 궤양병에 ‘시름시름’ 참다래 궤양병 막아라 … 하동, 확산 방지 총력, 고성군, 참다래 궤양병 확산 방지 교육 등등. 이 문구들은 인터넷에서 ‘키위(참다래) 궤양병’이라고 검색하면 볼 수 있는 뉴스 제목들이다. 이 제목을 보고 우리가 알 수 있는 사실이 있다. 첫째, 궤양병은 상당히 아픈 병이다. 둘째, 궤양병은 전염이 잘 된다. 걸리기도 잘 걸리는데 게다가 아프기까지 하고 심지어 죽을 수도 있다. 키위의 암 또는 키위의 에이즈라고도 불리는 것으로 봐서 상당히 심각한 병

옛말에 ‘씨도둑은 못 한다’는 말이 있다. 부모와 자식은 용모나 성질이 비슷한 데가 많아 그 관계를 속일 수 없다는 말이다. 과일도 마찬가지로 부본 품종과 모본 품종을 보면 그 후대를 미루어 짐작을 할 수는 있지만 부모 품종의 어떤 형질이 발현이 될지는 정확하게 알 수 없는 것이 교배 육종의 한계이다. 그렇다면 부모가 가지고 있는 무엇인가가 자식에게 전달이 되어 고유의 특성을 발현하게 되는 것인데, 이렇게 그 생물을 구성하고 운영하는데 필요한 모든 유전자의 총합 또는 생명의 설계도를 유전체라고 한다. 유전체 연구는 ‘다양한 생물의

20년이 넘는 기간 동안 농업에 관해 연구를 하면서 요즘처럼 농업이 발전하기 위해서는 정보통신기술(ICT), 특히 컴퓨터를 이용하는 기술이 중요하다고 생각을 해본 적이 많지 않다. 그 주된 이유는 세상이 너무 빠르게 변하고 있고, 앞으로 미래에 대한 예측하는 것이 더욱 더 중요해지기 때문이다.우리나라는 경제·사회·문화적으로 세계에서 제일 빠르게 성장한 나라일 것이다. 또 기술적으로는 얼마나 빨리 변하였는가? 불과 20∼30년 전만해도 사람들이 모두 손에 컴퓨터를 들고 다닐 것이라는 것은 상상하기 어려웠다. 얼마 전에는 세계 바둑 최