건강을 중시하는 소비 트렌드 변화에 힘입어 칼로리는 낮고 영양성분은 풍부한 파프리카에 대한 관심이 뜨겁다. 파프리카가 국내에서 처음 재배된 것이 1990년대 중반이고, 생산량 통계가 집계되기 시작한 것이 2000년대 중반임을 고려해볼 때, 파프리카는 매우 빠르게 우리의 식탁에 자리 잡았다고 할 수 있다. 다만, 짧은 재배 역사는 곧 우리의 품종을 개발할 기회 또한 적었음을 의미하는데, 한국종자협회 발표에 따르면 2020년 국내 파프리카 종자수입액은 532만 달러에 달한다. 이는 세계적인 채소인 토마토 종자수입액의 2배를 웃도는 수치

우리나라 버섯산업은 상업적 재배가 시작된 이후 눈부신 발전을 해왔다. 초창기에는 선진국으로부터 기술과 장비를 도입했지만, 국산 신품종 개발, 병재배 등 자동화 대량생산 기술의 보급 등으로 현재의 버섯 생산기술은 세계 최고의 수준이라고 해도 이견이 없을 것이다. 그러나 최근 우리 버섯산업은 여러 도전에 직면해 있다. 배지재료 가격과 인건비 상승, 가격 우위를 바탕으로 수입이 증가하는 중국산 표고 배지, 위해미생물의 엄격한 관리로 자국으로의 수입을 철저히 통제하는 미국의 버섯 수입검역관리제도 등이 그것이다. 이처럼 우리는 버섯 생산 최

우리나라는 2025년, 초고령화 사회 진입할 것으로 전망된다. 실제로 대한민국은 OECD 국가 중 고령화 속도가 가장 빠른 나라 중 하나이다. 하지만 건강수명은 이를 미처 따라가지 못하고 있다. 단순 수명은 늘었다고는 하지만 건강하지 못한 노인이 증가하면 국가와 국민의 경제적·사회적 부담은 계속 커질 수밖에 없다.최근 코로나19 상황이 오래 지속되면서 현대인의 건강과 면역력에 대한 관심이 커지고 있다. 사람의 건강은 면역력과 관련이 높고 또한 면역력은 건강한 사람의 지표가 될 수 있을까? 어떻든 건강한 사람은 면역체계에 이상이 없는

가뭄이란 강수량이 통계적 평균보다 현저히 낮은 상태가 장기간 지속되어 가용할 수 있는 수자원의 양이 부족해지는 현상을 의미한다. 가뭄은 수개월 이상 이어지거나 여러 계절 수년, 수십 년까지 지속되기도 한다. 때문에 피해 범위가 매우 넓고 비용 손실이 크며, 대책을 수립하기도 쉽지 않다.일부 지역에서는 작년 겨울부터 시작된 가뭄이 장마가 끝나가는 최근까지도 이어지고 있다. 완도 섬 지역의 경우 지난해 같은 기간 대비 3분의 1, 평년의 40%에 지나지 않는다. 국외 상황은 더 심각하다. 미국의 절반 가까이가 가뭄 상태로 특히 미 서부

2020년 2월 이후, 대한민국을 비롯한 전 세계는 코로나19라는 팬데믹의 안개 속에 갇혀 제자리를 맴돌고 있는 듯하다. 코로나로 인한 사회적 거리두기가 장기화하면서 서로 만나지 않고 삶을 유지할 수 있는 온라인 기반의 비대면 서비스에 익숙해져 가고 있지만, 그럼에도 불구하고 심리적인 단절감이나 외로움, 우울감 등의 영향을 받고 있고, 사람들은 정서적 어려움을 호소하고 있다. 이런 상황에서 가정에서 보내는 시간이 길어지며 식물 기르기(홈가드닝)가 새로운 여가활동으로 부상하고 있다. 실제 관련 산업 매출은 급격하게 증가하고 있다. 국

직파, 더구나 엽채류(잎채소)인 배추를 직파한다고 하면 놀라는 이들이 있을 것이다. 과거로 회귀하는 것은 아니고 농업 현장에서는 최근 펠릿종자의 보급으로 엽채류의 직파 가능성이 제시되고 있다. 땅에 직접 씨를 뿌리는 직파는 20∼30년 전, 플러그트레이 육묘 등이 보편화되기 전에 해왔던 방법이다. 근채류(뿌리채소)인 무, 당근은 직파를 하여 재배하는 것이 보편적이나, 엽채류는 1990년 이전, 플러그트레이에 의한 육묘가 보급되기 전에는 원종자를 땅에 직접 파종했다. 그 후, 육묘상 육묘, 연결 포트, 비닐 포트 등 다양한 육묘를 통

우리 선조들은 오래전부터 산과 들에서 자라는 식물들을 나물로 이용하며, 치료나 예방을 위해 다양한 효능을 찾아 질병을 치료하거나 예방하는 약초로 활용했다. 오늘날 우리는 식재료의 효능을 크게 써 붙인 음식점에서 식사를 하고, 매일 건강기능식품을 섭취하곤 한다. 바야흐로 약식동원(藥食同源)을 기반으로 한 약용식물 전성시대라고 할 수 있다.실제로 바이오산업 시장은 2017년 10조 1,457억 원에서 2021년 19조 814억 원으로 1.8배 증가했고, 건강기능식품 시장은 2017년 4조 1,728억 원에서 2021년 5조 454억 원

육종 기술을 활용하면 다양한 품종을 만들 수 있다. 다양한 품종을 만들어야 하는 이유는 무엇일까? 우리는 과거 유명한 사례를 통해 그 이유를 찾을 수 있다. 1840년대 아일랜드의 주식량이던 감자는 감자마름병 확산으로 생산되지 못했다. 1960년대에는 남미의 바나나 농장들이 바나나마름병으로 큰 피해를 보기도 했다. 이는 모두 단일 품종 재배의 위험성을 인식시켜주는 대표적인 사례이다. 또한, 1870년대 스리랑카에서는 커피녹병이 확산하기 전 주로 커피를 생산했지만, 병 발생 이후로 주 작물은 차나무로 바뀌었다. 기후변화로 인한 재배의

빨강, 노랑, 분홍, 주황 등 꽃처럼 알록달록한 색상이 매력적인 접목선인장은 국내에서는 난, 관엽, 다육식물 등과 함께 주요 품목 중 하나로 자리매김 하였다. 접목선인장은 체내에 수분이 가득해 쉽게 시들거나 고사하지 않으며, 동그란 몸체에는 색소가 가득해 아름다운 색을 오랫동안 감상할 수 있다. 접목선인장은 국내보다는 해외시장을 대상으로 하여 재배되고 있다. 그러다 보니 ‘세계 속의 한국’이라는 꽃말도 갖게 됐다. 실제로 국내 생산량의 80∼90%를 해외로 수출하고 있다. 1970년대부터 시범수출을 시작하여 1990년대 본격 수출,

이 시대의 화두는 ‘디지털농업’, ‘스마트유통’이다. 농산물 저장 유통 분야에서도 디지털 기술이 도입되고 있는데 그 첫 번째 관문이 APC(농산물산지유통센터)의 선진화이다. APC는 산지유통조직이 주체가 되어 생산된 농산물을 안전성 있게 상품화하여 소비자에게 공급함으로써 생산자인 농업인과 구매자인 소비자 모두에게 만족감을 줄 수 있는 기능과 역할을 갖는 농산물 저장 유통의 핵심 시설이다. 농산물 저장 유통 선진화에 발맞추어 1992년부터 2014년까지 전국 주요 산지에 정부지원으로 건립된 APC는 총 600여 개이며 이곳을 거쳐 선

호박은 우리 밥상에서 친숙하게 만날 수 있는 채소이다. 나물과 전, 볶음, 찜, 죽 등 다양한 모습으로 식탁에 등장한다. 하우스 시설에서 일 년 내내 키워지기 때문에 늘 곁에 두고 맛볼 수 있다. 호박은 중앙·남아메리카에서 기원하여 오랜 기간 동안 재배돼 왔다. 우리가 먹는 호박은 그 종류가 다양하다. 덜 자란 길쭉한 녹색 열매 모양의 ‘애호박’과 완전히 익어서 껍질이 노란색을 띠는 ‘늙은 호박’은 동양계 호박(모샤타종)으로 분류된다. 겉은 녹색이지만 속이 노랗고 당도가 높은 단호박은 서양계 호박(막시마종)으로 구분된다. 더불어 호

2022년 봄도 신록의 생명력을 느끼는 기쁨보다는 과수의 개화기 저온피해에 대한 걱정으로 시작되었다. 사과와 배 꽃은 언제쯤 필까, 혹시 일찍 피어서 서리피해를 받지는 않을까, 많은 농가가 노심초사했다. 최근 들어 개화기 저온피해는 더욱 자주 발생되고 있는데 이러한 경향의 주범으로는 기후변화가 꼽힌다.인간이 증가시킨 온실가스는 1초마다 히로시마 원자폭탄 다섯 개와 같은 에너지를 우주로 못 빠져나가게 해서, 1998년 이후 약 30억 개의 원자폭탄과 같은 양의 에너지를 지구에 가두고 있다고 하니 실로 충격적이다. 유엔 기후변화에 관한

쓴맛, 단맛, 신맛, 짠맛, 매운맛의 5가지 맛 중 쓴맛은 입맛을 돋우고 소화를 돕는 것으로 알려져 있다. 또한 허열을 내려 눈과 머리를 맑게 하고 마음을 안정시켜 준다고 한다. 나른한 봄날 씀바귀, 고들빼기, 머위나물과 같이 쓴맛이 나는 나물을 먹었을 때 입맛이 돌고 기운 나는 경험이 한 번쯤은 있었을 것이다. 봄나물과 함께, 최근 샐러드의 재료로 이용되는 사용되는 치커리, 엔다이브, 상추 또한 쌉싸름한 쓴맛으로 식욕을 돋우는 역할을 한다. 상추의 잎을 따거나 대궁이를 잘라보면 상처 부위에서 우윳빛의 액체가 나오는 것을 볼 수 있

최근 화석에너지 고갈과 지구온난화에 따른 기후변화가 심각한 문제로 떠오름에 따라 신·재생에너지의 이용 확대 필요성이 나날이 높아지고 있다. 특히, 탄소배출 저감과 관련해 국제적 참여가 확대되면서 바이오매스 에너지의 중요성도 증대되고 있다. 신·재생에너지는 신(新)에너지와 재생에너지가 합쳐져서 만들어진 용어이다. 신에너지란 기존의 화석연료를 변환시켜 이용하거나 수소, 산소 등의 화학 반응을 통하여 전기 또는 열을 이용하는 에너지이다. 그 종류로는 수소에너지, 연료전지에너지, 석탄액화가스화에너지, 중질산사유 가스화에너지가 있다. 다음으

올해도 기상과 재배 관리 등의 영향으로 지역별로 사과 개화 시기 차이가 컸다. ‘후지’를 재배하는 농가 중에는 해거리 등으로 꽃이 많이 보이지 않는 곳도 있었다. 여름으로 접어드는 시기에 가장 신경 써야 하는 것은 강우다. 재작년에는 최장기간의 장마를 기록했고, 작년에는 3월부터 6월까지 약 120일 기간 중 지역에 따라서는 9일~15일간 비가 내렸다. 올해는 겨울철 가뭄에 이어 봄에도 비교적 비가 오지 않아 많은 농가에서 관수장치를 가동해야 하는 경우가 있었다. 이처럼 여러 가지 어려운 재배요건에도 불구하고 상품성 있는 사과를 생

우리 사회는 빠른 속도로 도시화가 진행되면서, 인구증가에 따른 환경문제, 생물서식처 감소와 단절 같은 생태계 파괴 문제, 녹지공간의 부족 등에 직면해 있다. 이런 상황에서 도시농업은 도시 문제뿐 아니라, 도시생태계를 회복하는 대안이 되고 있으며, 특히 학교텃밭은 다양한 체험과 도시농업 활동을 진행하는 귀중한 공간이 되고 있다. 도시농업법(제8조)에서는 학생들의 학습과 체험을 목적으로 학교 토지나 건축물 등을 활용한 도시농업을 ‘학교교육형 도시농업’으로 정하고 있다. 여러 연구에 따르면 식물을 가꾸는 활동에 흥미가 높은 학생일수록 강

치유농업 연구개발 및 육성에 관한 법률이 시행된 지 1년이 되었다. 과연 법제화한대로 실현될 수 있을 것인가, 더 큰 산업으로 성장하여 사회적 역할을 해낼 것인가에 대한 사람들의 많은 기대 속에 이러저러한 모습으로 치유농업이 이야기되고, 다양한 모양으로 만들어지고 있다. 최근에는 5개 도와 44개 시군에서 치유농업 육성에 관한 지자체 조례를 제정하여 농업을 활용한 건강한 대국민 서비스에 대한 상당한 의지를 보이고 있다. 치유농업은 ‘농업·농촌 자원이나 이를 이용해 국민의 신체, 정서, 심리, 인지, 사회 등의 건강을 도모하는 활동과

요즘 들어 키위 재배 현장과 소비 시장에서는 다양한 키위 품종을 요구하고 있다. 재배 현장에서는 습한 과수원 토양 환경과 궤양병과 같은 치명적인 병 등으로 인해 생산성이 낮아질 수 있어 이에 대응할 수 있는 품종에 대한 요구가 커지고 있다. 지구온난화로 재배지역 북상이 예측되면서 겨울철 언 피해에 안전한 품종, 소비 측면에서는 당도가 높고, 간편 섭취가 가능한 과일 등 다양한 품종을 요구하고 있다.이러한 요구에 대응하기 위해 국립원예특작과학원에서는 다양한 다래나무속 자원을 활용한 종간교잡으로 새로운 품종을 육성하고 있다. 키위는 다

배는 미국, 대만, 호주 등 전 세계 30여 나라에 3만여 톤이 수출되는 주요 수출작목이자, 전통적으로 명절 제수용, 선물용으로 인기가 높은 우리나라 대표 과일이다. 최근에는 배의 일상적 소비 비중 또한 증가하고 있다. 배나무는 사과, 복숭아와 같이 장미과에 속하는 낙엽과수로 자연 상태에서 500년 이상 생존이 가능한 교목 또는 관목성 유실수이다. 포도와 복숭아와는 3.8~5.9천만 년 전, 사과와는 0.8~1.6천만 년, 그리고 동양배와 서양배와는 약 3.3~6.6백만 년 전에 분화되어 현재에 이르고 있다. 우리나라에서는 삼국시대

이젠 집 근처에 펼쳐지는 들녘의 모습이 확연히 달라지고 있다. 회갈색 땅에 스며들고 있는 초록 봄기운과 나무의 뻥 뚫린 가지 살에 두껍게 입혀지는 푸른 빛으로 영농 계절이 시작되고 있음을 실감한다. 그러나 한편으로는 봄의 전령사와 매번 함께 찾아오는 과수원 저온 피해가 걱정돼 마음 한구석이 불편해지기도 한다. 3월∼5월 저온·서리·우박 등에 의한 봄철 농작물 피해는 해마다 발생하여 일상이 되어 버린 듯하다. 올해는 주요 과수 작목의 개화기가 평년 대비 비슷하거나 약간 늦어질 것으로 예측되어 걱정이 줄고 있으나 이상기상이라는 돌발변수