한창 고랭지배추가 수확되어 시장에 나오고 있다. 배추는 너무 춥지도 너무 덥지도 않은 선선한 기후조건에서 잘 자라는 작물이다. 반면 재배 기간은 짧은 편으로 온도조건이 적당하면 어린 묘 아주심기 후 3∼4개월 만에 수확할 수 있다. 이 때문에 온대 지방인 우리나라에서는 재배지역을 잘 선택하면 봄, 여름, 가을, 겨울 사계절 재배가 가능하다. 추운 겨울에는 제주도, 봄·가을에는 남해안이나 평난지, 더운 여름에는 산간 고랭지에서 재배하게 된다.최근에는 소비자의 행동 변화에 따라 배추 재배에도 변화가 생겼다. 배추를 재배하는 주산지가 점

도시에서는 계절감을 느끼기 쉽지 않다. 아파트에서는 더욱 그렇다. 그러나 농촌에서는 계절, ‘철’과 더불어 살아가게 된다. 봄철에는 씨를 뿌리고 여름철에는 김을 매며, 가을철에는 수확을 하는 가운데 농촌 사람들은 ‘철’을 느끼고 ‘철’이 든다. 농업이 인간을 ‘철’들게 하는 것이다.도시인들이 농촌을 찾아 위로를 받고 마음의 쉼을 얻었다는 이야기를 자주 듣는다. 농업이 주는 마음의 재생, 문화적 기능이 한 몫을 하지 않았나 싶다. 자립적 생활을 영위할 기회와 여유도 없이 살아가는 사람들 대부분이 전원생활을 동경하는 것도 같은 맥락이다

생물 다양성이 높으면 새로운 병의 기주(숙주)를 제공하기도 하지만 토착병과 새로 출연하는 병의 전염을 감소시키기도 한다. 아일랜드에서는 감자가 도입된 이후 역병이 발생하기 100여 년 전까지 ‘아이리쉬 럼퍼’라는 한 품종만을 재배하였는데, 1845년에 역병이 발생하여 그해 감자 생산량의 반이 폐기되고 이후 7년간 생산량이 4분의 3으로 줄면서 감자를 주식으로 하던 100만 명이 죽고, 100만 명 정도는 가난을 피해 영국 또는 북미대륙으로 이주하였다.이처럼 한 작목에서 단일품종을 재배하면 바이러스병이 발생할 경우 이 작목 전체가 피

기후변화로 인한 수자원 부족과 경작지 감소, 인구증가로 인한 식량 부족에 대비하기 위해서는 효율적인 농업 환경 개선과 새로운 육종 기술을 이용한 생산성 향상이 필요하다. 이를 위해 연구기관에서는 선발육종, 교배육종, 돌연변이육종을 거쳐 외부 유전자를 도입하여 새로운 형질을 발현하게 하는 유전자 변형 기술, 최근에는 유전자 교정 기술까지 다양한 육종 기술을 발전시켜 왔다.그중 유전자 교정 기술은 식물 유전체의 특정 부위를 교정하여 원하는 특성만을 정확하게 개량할 수 있는 정밀육종 기술이다. 자연 상태의 돌연변이 육종과 유사하기 때문에

우리나라 사과 산업은 1990년대 과수원 밀식재배 체계가 도입된 이후 오늘에 이르기까지 그 규모가 점차 확대되어 왔다. 사과 산업을 구성하는 전국의 사과재배 농가들을 과수원 개원이라는 관점에서 보면 크게 두 가지로 나눌 수 있는데, 첫째는 신규 개원으로 새롭게 귀농을 했거나 혹은 다른 작목을 농사짓다 품목을 사과로 변경하여 과수원을 새로 조성하는 경우이다. 두 번째는 재개원으로, 기존에 사과를 재배하고 있으나 과수원을 갱신 또는 복원하는 경우를 말한다. 하지만 신규 과원 조성이나 과원 재개원 시 많은 농가에서는 제대로 된 매뉴얼을

인삼은 4~6년간 같은 장소에서 재배하므로 연작 장해(이어짓기 장해)가 심하다. 인삼 수확 후에는 최소 10년간의 돌려짓기를 해야 하므로 집 근처에서 적합한 땅을 구하기가 쉽지 않다. 새로운 땅을 찾아 멀리 이동하다 보니 임차료, 교통비, 관리비용 등의 부담도 만만찮다.연작 장해의 주된 원인은 뿌리썩음병을 일으키는 병원균(Cylindrocarpon destructans, F. solani) 때문이다. 인삼을 동일 장소에서 장기간 재배하다 보면 뿌리에서 분비되는 사포닌 물질 등이 축적되는데 이러한 물질을 먹고 사는 뿌리썩음병이 번성하

블루베리는 2002년 미국 타임에서 세계 10대 건강식품에 선정된 후 전 세계적으로 생산과 소비가 급격히 증가한 과일이다. 블루베리의 대표적인 기능성 물질로는 안토시아닌과 프테로스틸벤을 들 수 있다. 블루베리의 껍질 색을 나타내는 색소인 안토시아닌은 강력한 항산화 능력을 지니고 있다. 시력 유지, 심장계 질환 완화, 골다공증 예방 및 뼈 생장 촉진, 항암 효과, 비만과 당뇨병 예방 효과 등이 밝혀졌다. 2013년에는 안토시아닌 외에 프테로스틸벤과 레스베라트롤이 선천적인 면역계를 향상시켜주는 효능이 있다고 발표됐다.이 같은 기능성과

감은 한 그루 나무이기에 앞서 우리 마음속에 정겨운 고향의 풍경이자, 따스한 안식처의 이미지로 자리 잡고 있다. 우리 선조들은 감을 “잎이 넓어 글씨를 연습하기에 좋아 문(文)이 있고, 나무가 단단하여 화살촉을 만드는 재료가 되기에 무(武)가 있으며, 열매의 겉과 속이 일치하므로 충(忠)이 있고, 노인이 치아가 없어도 홍시를 먹을 수 있어 효(孝)가 있으며, 서리가 내리는 늦가을까지 열매가 가지에 달려있어 절(節)이 있다”라고 예찬했다.감은 비타민 C와 A가 많은 과실로 일상생활에 필요한 비타민 C와 A는 감 1개를 먹으면 충분하다

한국 농업은 통일벼 개발, 비료 공급 등을 통한 생산성 향상, 그리고 비닐하우스 재배 도입에 의한 식재료의 사계절 공급으로 대한민국 경제발전의 초석이 돼 왔다. 그러나 농산물의 시장 개방, 생산비 증가로 인한 농업소득은 정체되고 도시민과의 소득 격차는 차츰 벌어지고 있다.강한 햇볕 아래서 장시간 일해야 하는 열악한 농작업 환경으로 농업인구는 지속적으로 줄고 있다. 고령화와 경지면적의 감소 등 산업기반이 흔들리는 위험에도 직면해 있다. 이 외에도 기후변화는 기상에 민감한 농업에 위협 요소가 되고 있다.이러한 모든 위험 요소를 해결할

정원에 활짝 피었던 장미의 계절이 서서히 가고 있다. 온 국민이 가장 좋아하는 꽃인 장미가 곧 다가올 장마철을 맞이하여 잠시 숨을 돌리는 것이다. 사실 장미는 연중 온도만 맞으면 꽃이 피는데, 덕분에 우리는 주변에서 절화 장미를 자주 보게 된다. 이렇게 한해 여러 번 꽃이 피는 사계성 장미를 중국에서는 월계화(月季花)라고 한다. 적어도 중국 송나라 이전에 육성되어 이용한 것으로 알려져 있다.우리나라의 경우 한해 여러 번 꽃이 피는 붉은 색상의 장미를 사계화(四季花)라고 하였다. 물론 문헌상 장미(薔薇)라는 꽃 이름이 자주 등장하기도

지난 5월 기상청은 2020년 여름철 기상전망을 통하여 올해는 2016년 수준의 폭염이 예상되고 7월 중순에서 8월 중·하순 사이, 더위가 절정에 이를 것이라고 발표했다. 또한 평균기온도 평년보다 0.5∼1.5℃ 상승할 것으로 예측했다.여름철 고온은 농작물의 생육과 품질에 많은 영향을 준다. 감귤에서 보면 과실이 한창 자라는 시기로 과실 내 당 성분 축적이 왕성하지만 이때 토양수분이 부족하면 과실 크기가 작아져 중소과가 되기 쉽다. 아울러, 고온은 감귤나무 잎이 위로 말리거나 과실이 쪼개지는 열과, 햇빛에 데인 증상(일소) 발생으로

학회 출장을 가는 비행기 안에서 우연히 ‘모리셔스’라는 생소한 국가에서 차나무를 재배하고 수확한 찻잎으로 차를 생산하고 있다는 내용의 짧은 글과 사진을 보게 되었다. 항상 차의 주 생산지로 언급되는 중국, 인도, 일본 등은 많이 들어 보았지만 모리셔스라는 지역은 나뿐만 아니라 글을 찾은 동료 연구원에게 생소했다.일반적으로 차나무 재배는 연평균 기온 13℃ 이상이고 강우량은 13,000~15,000mm, 토양은 약산성이면서 배수가 잘 되는 곳이 좋다. 차나무는 병충해에 강하고 번식력이 좋아서 재배할 때 큰 어려움이 없는 편이다. 원산

“지구와 인삼이 심한 몸살을 앓고 있다.”최근 기후변화로 인한 이상기상의 빈번한 발생으로 원료삼 수급 안정성에 문제가 발생하고 있다. 2018년에는 지구 온난화에 의한 폭염으로 인해 총 3433.3ha 면적의 작물이 피해를 보았다. 그 중 인삼밭은 827.7ha, 전체 인삼 면적의 24.1%가 피해를 봤다. 한편, 인삼 생산의 환경 악화로 인하여 신규 재배면적이 지속적으로 감소하고 있는데, 2000년 4,276ha에 이르던 재배면적은 2017년 2,977ha로 감소하였다. 이러한 문제에 대응하기 위해서는 먼저 고온에도 강하고 토양

본격적인 농사철을 맞아 이제 막 정식(아주심기)을 마친 노지의 고추 묘는 자리를 잡아가고 있다. 묘(苗)는 농작물의 번식·생육의 근원이 되는 가장 기본 자재이다. 과거에는 고추, 수박, 오이, 토마토 등 농산물을 생산하는 농민이 직접 종자를 생산하고 묘를 키워 재배했지만, 이제는 많은 농가가 전문 육묘장에서 묘를 구입해 이용하고 있다. 국내 육묘산업 규모는 2015년 3,881억 원에 이르는 것으로 조사되었으며, 지속적으로 성장하는 추세이다.묘의 품질은 정식 후 농작물의 생육과 수량, 수확물의 품질에까지 영향을 미치기 때문에, 분쟁

최근 카페, 편의점, 백화점, 마트 등에서 조각과일, 컵과일 등을 쉽게 마주할 수 있다. 바로 신선편이 제품이다. 최근 1인 가구 및 맞벌이 가구의 증가, 편리성을 중시하는 식품소비 트렌드의 확산 등으로 그 수요는 급증하고 있다. 신선편이 제품은 과일을 세척, 박피, 절단 후 포장하여 소비자의 편리성을 높인 제품을 말한다. 한국농촌경제연구원 발표에 따르면 신선편이 시장규모는 2018년 8,089억 원, 2019년 9,364억 원으로 꾸준히 증가세를 보이며 올해는 1조 1369억 원에 달할 것으로 전망되고 있다. 그러나 신선편이 과일

최근 위축되고 있는 포도산업을 살리기 위해 유럽계 포도가 깜짝(?) 구원투수로 등장하고 있는 가운데, 이런 현상이 잠깐이 아닌 지속되기를 바라는 마음이 크다.지난 1세기 동안 우리나라의 포도 산업은 환경 적응성이 뛰어나고 비교적 재배하기가 쉬운, 그러나 품질은 약간 아쉬운 품종, 예를 들면 ’캠벨얼리‘, ’세리단’, ‘슈튜벤’, ‘MBA’ 같은 포도 품종들이 지탱해 왔다. 이들 품종은 ‘재배는 용이하나 품질이 약간 떨어지는’ 미국종 포도와 ‘품질은 우수하나 재배가 까다로운’ 유럽종 포도를 교배하여 개발된 교잡종 품종이다. 미국종 포

수백만 년 전부터 한반도를 포함한 동아시아, 유라시아 및 북미에서 자생한 야생종 딸기 4종이 재배종 딸기(Fragaria×ananassa)의 조상으로 여겨진다. 그러나 우리가 시장에서 즐겨 먹는 큼직한 딸기가 세상에 나온 것은 길어야 300년이고 본격적으로 우리나라에 소개돼 재배되기 시작한 것은 100여 년의 역사에 불과하다.우리나라 딸기 재배 역사는 길지 않지만 생산량은 연간 18만 톤으로 세계 7위권이고 수출액도 연간 5,400만 달러로 상당한 수준이다. 딸기는 국내 연간 생산액이 1조 3천억 원 내외로 원예작물 중에서는 국내

저출산, 고령화, 기후변화, 수입개방 확대라는 다양한 장벽 앞에 저성장 기조는 이제 뉴 노멀(New Normal·새로운 기준)이 되고 있다. 농업부문도 경제·사회적 성장 동력이 약화되고 산업부문의 침체가 보편화되며 타격을 입고 있다. 한국농촌경제연구원은 농업정책과 농업의 구조적 문제의 원인이 생산 여건 변화와 건강·웰빙 추구, 1인 가구, 핵가족화 등 사회 트렌드 변화에 적절히 대응하지 못한 데서 기인했다고 분석한다.다행히도 2016년 세계경제포럼에서는 ICT(정보통신기술), 인공지능 등 디지털 기반의 4차 산업혁명을 통해 저성장

인공지능, 빅데이터, 사물인터넷, 스마트 등은 어느 순간부터 일상화되고 있는 용어이다. 이와 함께 현대인의 생활은 빠르게 변하고 진화하고 있으며 이러한 변화에 사람들은 알게 모르게 적응해가고 있다. 지금까지 과학과 기술의 발전은 경제적 성장과 생활의 편리함을 이끌었으며 사람들은 새로운 변화를 기대하고 환호하였다.그러나 기술을 선호하며 우선하는 태도는 인간 소외, 존엄성 훼손, 부의 양극화 등 사회 문제로 인한 갈등을 유발할 것으로 예측된다. 효과적으로 갈등을 예방하고 관리하기 위해서는 우리 사회의 신뢰 형성이 필수적이며, 이를 위해

식물 바이러스는 식물에 기생하여 생육에 나쁜 영향을 주는 병원체이다. 따라서 식물이 바이러스병에 감염되면 일반적으로 생육이 불량하게 되어 잎의 녹색이 퇴색되거나, 식물체 일부가 죽는다든지, 꽃의 색이 얼룩덜룩하게 변하는 증상이 나타난다.최초로 기록된 식물 바이러스병은 752년에 일본 고켄 천황이 쓴 시에서 묘사한 국화과 다년생 초본식물인 골등골나물의 황화증상으로, 골등골나물은 담배잎말림바이러스에 감수성이 있는 것으로 알려져 있다. 두 번째로 기록된 것은 튤립의 꽃색이 얼룩덜룩해지는 튜울립파괴바이러스병이다. 튜울립파괴바이러스병이 처음