■재배동향과 전망△신규 접종 종균은 저온성이 많아=신규 접종은 저온성 54.3%, 중온성 15.4%, 중고온성 13.2%, 고온성 17.1%인 것으로 나타났으며, 접종 물량은 수익성 악화로 작년보다 20% 감소할 것으로 보인다.지역별로는 경남, 전남, 제주지역은 저온성 비율이 높고 경기, 충북, 경북지역은 상대적으로 중고온성과 고온성의 비율이 높은 것으로 나타났다.△자목 가격 상승 등 농가 부담 증가=종균 구입비는 병당 900원으로 작년과 동일하였으나 표고 자목의 구입비는 본당 2,400~3,400원으로 본당 200원 정도 상승해 농가 부담은 늘어날 전망이다.△3월 중순 이후 생표고 생산량 늘어날 듯=원목 재배방식의 일부 농가에서는 노목 비율이 높아 생산량이 감소할 것으로 예상되나 일부 농가에서는 작년 가을버섯의 생산 억제로 생산량이 증가할 것으로 예상된다.또한 톱밥배지로 생산량이 상당수 늘어날 것으로 예상되어 3월 중순에서 4월 상순까지의 전체적인 생표고 생산량은 소폭 증가할 것으로 전망된다.■가격동향 및 전망△2월 상순 생표고 가격 상승, 이후 소폭 하락=겨울버섯의 생산량이 많지 않아 설을 전후하여 가격이 일시적으로 상승하였고 이후 소폭 하락하였다.생표고의 월별 평균 도매가격은 4kg당 특품 43,282원, 상품 31,548원, 중품 21,031원, 하품 12,550원이며 중품기준으로 작년 동기보다 42.4% 상승하였다.△건표고의 첫 출하 시기는 3월 하순 이후=건표고 최대 산지인 전남 장흥지역의 올해 첫 입찰은 늦겨울 추위로 인해 3월 하순 경에나 있을 예정이며 가격은 작년 동기보다 소폭 상승할 것으로 전망된다.다만, 이월 물량에 대한 입찰이 1월에 있었는데 등급별 평균 가격은 관(3.75kg)당 백화고 398,000원, 흑화고 235,000원, 동고 98,000원, 향고 66,000원, 향신 55,000원, 등외 37,000원이었으며 품질에 따라 가격 편차가 있는 것으로 조사되었다.△3월 중순 이후 생표고 가격 소폭 하락할 전망=시설재배로 생산된 겨울 버섯의 출하량이 적어 높은 가격이 형성되었으나 3월 중순 이후에는 기상 여건이 좋아지면서 중·저온성 표고버섯의 생산량이 점차 늘어날 것으로 전망된다.특히 톱밥배지 방식에 의한 생산량이 소폭 늘어날 전망이다. 이에 따라 생표고의 가격은 소폭 하락할 것으로 예상된다.■수출입 동향 및 전망△1~2월의 건표고 수입량 크게 증가=건표고의 2월 누계 수입량은 608톤으로 작년 대비 54.6% 증가하였다. 1~2월의 북한산 반입량은 83톤에 머물렀으나 중국산 수입량이 크게 증가한 것으로 나타났다.특히, 1월의 수입량이 급증하였는데 이는 국내 겨울 버섯의 생산량이 많지 않기 때문에 수입량이 일시적으로 증가했기 때문이다.생표고의 2월 누계 수입량은 156톤으로 작년보다 3.8% 감소하였고 조제표고의 2월 누계 수입량은 654톤으로 작년보다 3.6% 감소한 것으로 나타났다.△3월 중순 이후 수입량은 소폭 줄어들 듯=건표고의 수입량은 다소 감소할 것으로 예상되며 생표고 및 조제표고의 수입량은 작년 수준에서 유지될 것으로 예상된다.국내 표고버섯 가격이 전반적으로 높지 않은 데다 건표고의 경우 1~2월의 수입 물량이 크게 증가하였고 국내 표고버섯 생산량도 점차 늘어날 것으로 예상되기 때문이다.△표고버섯 수출, 3월 이후도 크게 늘지 않을 듯=2월의 건표고 수출량은 13.5톤으로 작년 동기보다 30.4% 감소하였고 2월까지의 누계 수출량도 26.7톤으로 작년보다 29.4% 감소하였다.2월의 생표고 수출량은 매우 미미하였고 조제표고의 수출량은 현재까지 없는 상태이다.해외시장에서는 가격 경쟁력이 약한 가운데 3월 중순 이후 건표고 수출량은 현재 수준을 유지할 것으로 예상된다.■종합전망△신규 접종 물량 작년보다 20% 감소할 듯=금년도 신규접종 물량은 중국산 수입 증가에 따른 수익성 악화, 톱밥배지 재배방식으로의 전환 등으로 인해 작년보다 감소할 전망이다.△2월 상순 생표고 가격 상승=겨울버섯의 생산량이 많지 않아 2월 평균 도매가격은 중품기준으로 작년 동기보다 42.4% 상승하였다.△3월 중순 이후 생표고 가격 소폭 하락 전망=중·저온성 표고버섯의 생산량이 늘고 톱밥배지 재배방식에 의한 생산량도 늘어날 전망이다.이에 따라 생표고의 가격은 소폭 하락할 것으로 예상된다.△1~2월 건표고 수입량 크게 증가=2월 누계 수입량은 작년 대비 54.6% 증가하였다.그러나 3월 이후 건표고의 수입량은 다소 감소할 것으로 예상되며 생표고 및 조제표고의 수입량은 작년 수준에서 유지될 전망이다.