◈ 호두

신들의 음식이라 불릴 만큼 다양한 효능을 지닌 호두. 심혈관 질환 개선, 콜레스테롤 조절, 혈당관리, 호흡기 건강, 뼈 건강, 노폐물 배출 등 호두의 효능은 매우 다양하다.

동의보감에 따르면, 호두의 유래는 본래 오랑캐 땅에서 났고, 생것일 때는 파란색 껍질이 싸고 있는 것이 복숭아와 비슷하기 때문에 호도라고 불렸다. 몸을 튼튼하게 하며, 피부를 윤택하게, 머리털을 검게, 기혈을 보하고, 신장·방광 등 명문을 보한다고 나와있다.

섭취 방법은 호두살을 두충·회향과 함께 술에 담갔다가 빈속에 먹으면 신장 건강에 좋다. 또한 호두3개(겉껍질만 벗기고 속껍질은 남겨둔 것)와 생강 3쪽을 잠들기 전에 꼭꼭 씹어 따뜻한 물로 먹으면 호흡기 건강에 좋으며 바깥의 푸른 껍질과 올챙이를 섞어 진흙처럼 만든 것을 흰 수염에 바르면 검게 염색된다. 호두살의 기름을 짜내어 머리카락과 수염에 바르면 검고 윤기가 있으면서 빛이 나게 한다. 

뿐만 아니라, 호두 속 지방산과 항산화 성분이 혈관 속 플라크가 쌓이는 것을 막아 혈관건강에 도움을 주고 활성산소를 제거해 심장병 발생 위험도를 낮춰준다. 주의사항으로는 한의학적 성질이 뜨거워서 많이 먹으면 좋지 않다.

<출처 : 농촌진흥청 국립농업과학원>