■재배동향과 전망△보유골목의 연수는 2년차가 많아=보유하고 있는 표고골목의 연수를 보면 1년차가 22%, 2년차가 28%, 3년차가 25%, 4년차가 25%로 나타났다. 표고자목 확보가 어려워지고 연초 생표고 가격의 하락으로 재배규모 확대를 망설이는 것으로 분석되었다. 신규접종 골목비율이 줄어든 것은 수익성 악화에 따라 관망하는 재배자가 많고, 다공접종 비율이 증가하였기 때문이다.△종균접종은 성형종균을 주로 사용=금년에 접종한 표고버섯 종균의 구입 형태는 병종균이 10%, 성형종균 86%, 기타(식균기) 4%로 나타났다. 종균의 구입은 산림조합 24.3%, 민간종균회사 75.6%로 나타났다.△3월 생표고 생산량은 작년 동기보다 6.2% 감소=3월 생표고 생산량은 전체적으로 작년 동기보다 6.2% 감소한 것으로 나타났으나 품질은 전년보다 양호한 것으로 나타났다. 그러나 가격하락으로 인해 생산자들이 표고버섯을 저장하였다가 출하하는 경우가 많아 시장에서의 품질은 저하된 것으로 평가된다. △4월 하순과 5월의 표고버섯 생산량은 작년보다 감소 전망=4월 하순과 5월의 표고버섯 생산량은 작년 동기대비 6.0% 감소할 것으로 전망된다. 감소원인은 노목 비율이 높아졌기 때문으로 지적된다. 중국산 생표고 수입의 감소와 5월초의 수요 증가와 맞물려 표고버섯 시장은 회복될 것으로 전망된다.■가격동향 및 전망△4월 상순의 생표고 가격은 작년 동기보다 2.8% 하락=4월 상순 생표고 중품의 평균 도매가격은 4kg당 16,955원으로 작년 동기보다 2.8% 하락하였다. 생표고 수입량이 감소하고 겨울버섯의 재고물량이 소진되면서 시장이 작년 수준으로 회복되고 있다.△3월 생표고 가격은 작년 수준으로 회복=3월 생표고 중품의 평균도매가격은 4kg당 13,531원으로 작년동기보다 28.1% 하락하였다. 그러나 하순경에 생표고 가격은 작년 수준과 가까워지고 있다.3월 생표고의 가락시장 반입물량은 작년 동기보다 15.2% 증가하였다. 이는 겨울버섯의 가격하락으로 출하대기중이었던 물량이 대부분으로 파악된다. △생표고 가격은 작년과 비슷할 전망=4월 하순 이후 생표고 가격은 작년과 비슷할 것으로 보인다. 수입량이 줄어들고 저장물량이 소진되어 가격은 어느 정도 회복될 것으로 보이나 크게 오르지는 않을 것이기 때문이다.△3월의 건표고 입찰가격은 작년과 비슷=건표고(동고 상품)의 3월 평균 산지가격은 24,620원/kg으로 작년 동기보다 12% 하락하였다. 한편, 3월 실시한 건표고 입찰에서의 가격은 작년과 비슷한 수준을 유지하였다. 건표고 물량확보가 어려워 도매시장에서 생표고를 매입하여 건조하는 경우도 발견된다.■수출입동향 및 전망△3월의 표고버섯 수입량은 작년보다 감소=생표고는 19톤이 수입되어 작년 동기보다 76% 감소하였다. 과잉수입에 의한 가격하락으로 수입업자의 수익성이 나빠졌기 때문이다. 건표고 수입량은 작년 동기보다 18.8% 감소하였다. 그러나 조제표고는 39% 증가하였다. 식자재로 사용되는 수입표고가 점차 조제표고로 바뀌고 있다. △표고버섯의 수입물량은 점차 약화 전망=생표고의 수입은 국내 표고버섯 가격이 낮아 점차 약화될 것으로 전망된다.△3월의 건표고 수출은 작년 동기 대비 40% 감소=건표고 수출물량은 작년 동기보다 40% 감소하였다. 홍콩 수출물량 확보가 어렵고, 중국산에 비해 가격경쟁력 열세, 내수시장 확대 등으로 수출이 감소하고 있다.■종합전망△금년 신규 접종규모는 감소=금년에 신규로 접종될 표고버섯 골목수는 작년보다 감소할 것으로 전망된다. 그러나 다공접종의 증가, 집중적 관리 등으로 생산량은 유지할 것으로 보인다. △4월 하순과 5월의 생산량은 작년보다 약간 감소=4월 하순과 5월의 표고버섯 생산량은 작년 동기보다 6% 감소할 것으로 전망된다.△표고버섯 가격은 작년과 비슷할 전망=중국산 생표고 수입이 감소하고 겨울버섯 재고물량이 소진되면서 생표고 시장은 안정될 것으로 전망된다. 5월초 버섯수요 증가 시기와 맞물려 생표고 시세는 단기적으로 상승할 것으로 기대된다.