전라남도농업기술원(원장 박민수)은 지난 20~21일 도내 식품가공 농업인 40여명을 대상으로 식품가공 교육을 실시했다.이번 교육은 전국에서도 최고의 음식맛으로 인정받고 있는 남도의 맛를 소득으로 연결시킬 수 있도록 식품가공에 관한 기본지식, HACCP(위해 요소 중점 관리 기준) 관리 및 인허가 절차, 가공식품 경영 마인드 배양 등의 내용으로 교육을 실시했다. 또한 배즙 가공시설 견학과 장아찌를 직접 만들어 보는 등 앞으로 식품가공에 뛰어들고자하는 농업인들에게 만족을 줄 수 있도록 맞춤형 교육으로 진행됐다.