지난달 소비자에게 첫 선을 보인 농업회사법인 아시아종묘의 ‘미인풋 만능소스’가 요리에 감칠맛과 깊은 풍미를 더해주는 새로운 식재료로 주목을 끌고 있다. 또한 비타민C 함량이 일반 풋고추의 2.44배에 달하는 미인풋고추로 만든 장아찌가 SNS 등을 통해 입소문을 타며 관심이 높아지고 있다.

미인풋고추 만능소스의 깔끔한 맛의 비결은 양질의 간장이다. 미인풋고추 추출물, 가쓰오부시, 마늘농축액, 다시마, 생강, 버섯, 멸치 등의 영양가 높은 주재료에 맛있는 간장을 혼합했다.

불고기, 잡채, 샤브샤브 등에 간을 더하거나 감칠맛을 원한다면 미인풋 만능소스와 물을 1:5로 희석해 사용하는 것이 보통이지만 찜요리나 조림 등에는 1:2 또는 1:3 비율로 사용하면 더욱 맛있는 요리를 만들 수 있다.

만능소스의 주재료인 미인풋고추에는 혈당강하 성분 AGI가 풍부하고 비타민C가 일반 풋고추의 2.44배가 포함돼 환절기에 따로 비타민C를 챙기지 않아도 될 정도로 건강과 맛을 동시에 만족시킬 수 있다.

미인풋고추 장아찌는 신선함을 최대한 유지하기 위해 경남 밀양에서 냉장차로 운반되며 운반 후 4번의 세척과정을 거친 후 장아찌 특유의 맛을 내는 간장을 끓여 부어 숙성시킨다.