■ 연구기관
△뉴질랜드
·The New Zealand Institute for Plant & Food Research Limited, Kerikeri Research Centre
·The New Zealand Institute for Plant & Food Research Limited, Mt Albert Research Centre
·The New Zealand Institute for Plant & Food Research Limited, Ruakura Research Centre
■ 연구내용
낙엽과수에 있어 저장양분의 축적은 다음 시즌 생장초기 광합성을 통해 탄소를 공급할 수 있는 잎이 없거나 기능적으로 미숙한 기간 동안 나무의 발아, 신초신장 및 꽃눈분화 등에 매우 중요하다. 이런 저장양분의 축적은 과실수확 후 잎의 노화, 낙엽기에 근접해 급격히 이루어지며, 그 대부분은 뿌리에 축적되며 저장양분의 대부분은 탄수화물로서 전분이 주를 이루고 있다.
참다래 눈의 경우 일장의 짧아짐에 의해 휴면에 들어가며, 휴면의 완성은 광합성과 생장의 중단, 잎의 노화 및 조직의 추위에 대한 적응이 동반되며 이 과정에서 당이 중요한 역할을 한다. 참다래의 경우 한 겨울 휴면기에는 눈의 생장점의 전분농도는 일정하게 유지되며, 눈의 생장점에서 측정된 탄수화물의 78%가 가용성 당으로 이루어져 있으며 전체 당의 86% 이상이 자당이다.
주 품종 ‘헤이워드’에 있어 주요 비구조 저장 탄수화물은 다른 낙엽과수와 마찬가지로 전분이다. 그리고 이 저장양분은 발아직전부터 소모되기 시작하여 발아 후 100일 즈음에 최소치에 도달한다. 이 기간 동안 영구조직에 비축된 전체 전분의 약 30%를 소모하는데 이중 22%가 뿌리에 비축된 것이며, 그 대상뿌리는 대부분 직경 20mm 미만의 뿌리에 저장된 것이다.
■ 국내 기술수준과 전망
과수에 있어 저장양분 축적과 같은 전통적 생리연구는 요즘 분자생물학에 밀려 국내에서는 연구가 행해지고 있는 것이 드물다. 다만, 국내에서는 단감에서만 꾸준히 낙엽이나 질소시비와 관련한 저장양분 축적 연구가 이루어지고 있다. 해외의 경우 전분생합성 관련 효소의 발현을 추적 등에 일련의 분자생물학적 기법이 적용되고 있어 국내에서도 이와 관련한 연구가 전통적 생리실험 결과와 함께 필요하리라고 본다.
■ 참고문헌 및 사이트
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■ 자료제공 : 국립원예특작과학원 남해출장소 농업연구사 곽용범